Vegansko pšenično jagodičje in čili iz fižola - SheKnows

Čili je vedno najljubši obrok. To je čudež iz ene jedi, poln okusa in teksture. V ta veganski recept za čili vam bo všeč dodajanje pšeničnih jagod.

Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

Čili ima lahko različne oblike, vendar mislim, da vam bo ta različica všeč. Vegansko pšenično jagodičje in čili iz fižola imajo lepo teksturo in čudovit okus. Dobro je tudi za vas. Kot vedno za to jed uporabite sestavine, ki so vam najbolj všeč. Črni fižol je enostavno zamenjati za fižol pinto, izpustiti zeleno papriko ali vmešati na kocke narezano korenje.

Ker so pšenične jagode cela zrna, jih uvrstite v kategorijo "dobri ogljikovi hidrati". Dobri ogljikovi hidrati so kompleksni ogljikovi hidrati, kar pomeni, da telo potrebuje dlje časa, da jih razgradi. To pomeni, da vam dajejo več energije in da se dlje počutite sito.

Rad skuham dodatne pšenične jagode, ki jih kasneje uporabim za druge obroke (pomislite, da jih ogrejete v zjutraj z nekaj mleka po vaši izbiri in svežim ali suhim sadjem ali pa ga dodajte v solate ali na pari zelenjava). Kuhane pšenične jagode lahko hranite v hladilniku približno en teden.

Recept za vegansko pšenično jagodičje in črni fižol

Služi 4-6

Sestavine:

• 1-1/4 skodelice kuhanih pšeničnih jagod
• 2 žlici oljčnega olja
• 1/2 bele čebule, narezane na kocke
• 1/2 zelene paprike, opne in semen odstranimo, narežemo na kocke
• 1/2 rdeče paprike, opne in semen odstranimo, narežemo na kocke
• 1/2 skodelice koruznih zrn
• 1 strok česna, mleto
• 1/2 žličke soli
• 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/2 žličke posušenega origana
• 1/2 čajne žličke mlete kumine
• 1 čajna žlička čilija v prahu
• 1 (15 unč) narezan paradižnik v soku
• 1 (15 unč) pločevinke črnega fižola, sperite in odcedite
• 1 žlica paprike v adobo omaki (te običajno pridejo v majhni pločevinki. Ostanek shranite za drug recept.)
• 1 skodelica zelenjavne juhe
• 1 avokado, narezan na kocke, za okras

Navodila:

1. Oljčno olje dodajte v velik ponev na srednjem ognju. Ko je vroče, dodamo čebulo in jo kuhamo nekaj minut. Nato dodajte papriko, koruzo, česen, sol, črni poper, origano, kumino in čili v prahu. Zmešajte in kuhajte 4-6 minut, občasno premešajte.
2. V lonec dodajte paradižnik v soku, fižol, papriko v adobo omaki in juho. Mešanico zavremo, nato pa dušimo 10-15 minut.
3. Mešanici dodajte pšenične jagode, premešajte, da se združijo, in kuhajte na istem ognju še 3-5 minut. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
4. Postrezite toplo v posameznih posodah, okrašenih z avokadom narezanim na kocke.

Več veganskih receptov

Veganska jambalaja
Veganski zvitki iz jajčevcev na žaru s tapenado iz pečene rdeče paprike
Veganska rižota iz špinače in gob s popečenimi orehi