Karamelna barva je najpogosteje uporabljena umetna barvila v naši hrani in pijači, vendar nove raziskave pravijo, da preveč ni dobro za vas.
Umetne barve v živilih so postale glavna sestavina supermarketa. Študije pa še naprej kažejo, da te sestavine morda niso tako neškodljive, kot se zdi. Barva karamele, ki jo najdemo v številnih živilih in pijačah, nikakor ni benigna - nekatere vrste povzročajo raka pri miših. Nedavna študija, ki jo je vodil Poročila potrošnikov to pravi Ravni določene kemične komponente barve karamele, ki jih najdemo v nekaterih priljubljenih pijačah, so previsoke.
Prisotnost 4-Mel
Nekatere vrste karamelne barve vsebujejo kemično sestavino, imenovano 4-metilimidazol, za katero so študije pokazale, da je rakotvorna pri miših. Na kratko imenovan 4-Mel, je vključen v kalifornijski predlog 65, v katerem morajo biti izdelki, ki vsebujejo več kot 29 mikrogramov na pločevinko ali steklenico, označeni, kar kaže na njeno prisotnost. Kalifornijski urad za oceno nevarnosti za zdravje okolja je to mejno točko določil, ker je tako določeno stopnjo, ki predstavlja tveganje, da bo eden od 100.000 ljudi zbolel za rakom, če bodo dnevno izpostavljeni 29 mikrogramom življenska doba.
Poročila potrošnikov testirane ustekleničene in konzervirane pijače, vključno s številnimi vrstami priljubljenih gaziranih pijač, za ravni 4-Mel. Rezultati so bili vsaj neprijetni. V New Yorku in Kaliforniji sta dvakrat kupili brezalkoholne pijače, medtem ko so se količine 4-Mel znižale čas sta večinoma dva izdelka - Pepsi One in Malta Goya - oba presegla to mejno vrednost v obeh krogih testiranja na obeh lokacije. Poleg tega izdelki, kupljeni v Kaliforniji, niso bili označeni kot je potrebno.
Ko so nas kontaktirali glede rezultatov preskusov, je PepsiCo izjavil, da je bilo zdravilo Pepsi One izvzeto iz označevanja, ker vladni podatki navajajo, da je običajna poraba prehranske sode 100 mililitrov na dan. Ali veste, koliko je to? Manj kot tretjina 12-unčne pločevinke. Je njihovo sklepanje verjetno ali realno? Morda pa tudi ne.
Kaj to pomeni za vas
Čeprav imajo številne druge priljubljene blagovne znamke, na primer Coca-Cola in Diet Coke, bistveno manjše količine te potencialno rakotvorne sestavine, ali jo res sploh želite piti? "V celoti se izogibam umetnim sestavinam," pravi Tara iz Severne Karoline. »Ker jih izločim iz prehrane, ko imam hrano z umetnimi sestavinami, moje telo ni zadovoljno. Opazni škodljivi učinki utrjujejo mojo izbiro naravne hrane in pijače. Ko bom želel sodo, jo bom kupil s trsnim sladkorjem in brez barve ali rastlinske barve. "
Kot pri vsaki nezdravi hrani ali pijači je zmernost ključna. Malo verjetno je, da bi občasno pitje koka -kole povzročilo raka, hkrati pa verjetno zaradi tega - in drugih - razlogov ne želite piti na tone tega na dan.
Več pomembnih informacij o prehrani
Študija: Zakaj dietna soda ni orodje za hujšanje
5 presenetljivo visoko kaloričnih prigrizkov
15 živil, za katera menite, da so zdrava in niso
