Popolnoma gladka pire zimska buča, pomešana s sladkimi začimbami, je združena z ogromnim sirastim krutonom.
Zima pomeni sedeti za mizo in uživati v velikih skodelicah obilne juhe. Ta preprosta juha združuje tople začimbe in svežo zimsko bučo. Je kremast, prijeten in kot nalašč za snežne zimske noči.
Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov italijanski spin na francoski čebulni juhi najdemo v kruhu in siru
Zimska bučna juha s sirastim kruhovim krutonom
Nekoliko prilagojeno od Umazana kuhinja
Služi približno 6
Sestavine:
- 4 žlice nesoljenega masla
- 1 srednja čebula, narezana na kocke
- 4 stroki česna, mleti
- 3 kilograme zimske buče, olupljene in narezane na majhne kocke (bučka, želod ali mešanica obeh)
- 1 čajna žlička listov svežega timijana
- 1/2 žličke dimljene paprike
- 1/2 čajne žličke mletega ingverja
- 5 skodelic piščančje juhe
- 1/4 skodelice težke smetane
- Sol in poper, po okusu
Navodila:
- V velikem jušnem loncu stopite maslo na zmernem ognju.
- Dodamo čebulo in česen ter pražimo, da česen zadiši in čebula postane mehka.
- Dodajte bučo, timijan, papriko, ingver in piščančjo juho. Zavremo in dušimo, dokler se bučke ne zmehčajo.
- Pire juho v serijah v mešalniku ali uporabite potopni mešalnik in pire v jušni lonec.
- Ko postane gladko, vmešajte smetano in začinite s soljo in poprom.
- Juho lahko pustite, da se segreje na štedilniku, vendar pazite, da zaradi mleka ne zažge.
- Postrezite s krutoni s sirom.
Recept za krutone s sirom
Donosi 6 krutonov
Sestavine:
- 6 rezin skorjenega francoskega kruha
- Nesoljeno maslo
- 1/2 skodelice naribanega italijanskega mešanega sira
Navodila:
- Položite kruh in eno stran rahlo premažite z maslom.
- Rahlo prepražimo pod brojlerjem in nato pokrijemo s sirom.
- Postavite nazaj pod brojlerje in kuhajte, dokler se sir ne stopi in porjavi.
- Postrezite z juho.
Več receptov za juho
Recept za piščančjo juho s čilijem v počasnem štedilniku
Recept za juho s 50 stroki česna
Recept za vegansko začinjeno bučno juho
