Kmečka tržna solata - SheKnows

Letošnje poletje prihranite čas v kuhinji in kar najbolje izkoristite svoje kmečke tržne izdelke s preprostimi, lahkimi sesekljanimi solatami, kot je ta kmečka tržna solata z vinom iz pehtrana.

Povezana zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delil edinstven slani twist na Cantaloupe, ki je popolna poletna jed

Veste, da je poletje uradno prišlo, ko je trg kmetov poln svežih, ekoloških pridelkov. Kmečki trg je lahko odličen vir navdiha, vendar se je težko odločiti, kaj storiti z vso to zelenjavo. Sesekljane solate so odličen način za združevanje okusov in vključitev vseh izdelkov v vaš naslednji kmečki trg.

Ta solata uporablja sladki snežni grah, sočen paradižnik, hrustljav por in kremast krompir za kombinacijo, ki je polna okusa in svetlih barv. Zelenjavo narežemo na majhne, ​​enakomerne koščke in jo stresemo v osvežujoč zeliščni vinaigret, kot je ta iz pehtrana. Dobrodošla bi bila tudi druga mešana zelišča - meta, bazilika in cilantro hitro pridejo na misel.

Zelenjavo, premetano v prelivu, lahko pripravimo vnaprej in čez noč postavimo v hladilnik. Tik pred postrežbo sesekljane pridelke prelijemo na regratovo zelenjavo, da pričakujemo nepričakovan poper.

Kmečka tržna solata s pehtranovim vinaigretom

Služi 4-6

Sestavine:

Za vinaigrette:

• 2 žlici svežih listov pehtrana
• 1/4 skodelice belega vinskega kisa
• 1 žlica medu
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke črnega popra
• 1/4 skodelice olivnega olja

Za solato:

• 1/2 kilograma otroškega mladega krompirja
• 1 velik por, tanko narezan
• 1 pinta češnjevega paradižnika, na četrtine
• 1 velikodušna skodelica snežnega graha, tanko narezanega
• 4 skodelice regratovega zelenja, oprane in posušene

Navodila:

Za pripravo vinaigrete:

1. Pehtran pretlačite v mešalniku ali v predelovalniku hrane, dokler ni drobno sesekljan.
2. Dodajte beli vinski kis, med, sol in črni poper ter utripajte, dokler se ne združijo.
3. Med delovanjem mešalnika pokapajte olivno olje in mešajte do gladkega.
4. Ohladite, dokler ni pripravljeno za serviranje.

Za pripravo solate:

1. Krompir kuhajte na pari, dokler ni kuhan, približno 10 minut. Odstavimo, da se ohladi. Razrežite na četrtine.
2. V srednji posodi za mešanje zmešajte narezan krompir, por, paradižnik in snežni grah. Polovico vinaigreta pokapljajte po zelenjavi in ​​nežno premešajte, da se združi. Zelenjavo in preostali vinaigrette shranite v hladilniku vsaj eno uro in do enega dne.
3. Tik pred serviranjem na veliko servirno ploščo razporedimo regratovo zelenico. Po vrhu nežno prelijemo krompir, por, paradižnik in snežni grah. Postrezite z rezervirano polovico preliva ob strani.

Bolj okusne poletne solate

Pekoče poletne solate
Zdrave poletne solate iz testenin
Solata iz testenin Caprese