Purani, jabolka in mandlji so v tem ocvrtku vzhodnjaško obdelani. V tej jedi vam bo všeč preprostost okusov!
Sorodna zgodba. Jabolčna torta Ine Garten 'Tatin' slastno združuje sladka karamela in pikantna jabolka
Recept za pečenje puranov, mandljev in jabolk
Služi 4
Sestavine:
- 1 kilogram puranjega fileja, narezanega na trakove
- Sol
- Poper
- 1/3 skodelice moke
- Ekstra deviško oljčno olje (ali olivno olje)
- 1/3 skodelice vina Marsala (lahko ga nadomestimo z drugimi utrjenimi vini, kot so pristanišče, Madeira ali šeri)
- 1 veliko jabolko, olupljeno, brez koščic in narezano na kocke
- 2 žlici mandljev, naribanih ali zdrobljenih
- 4 lističi sveže mete, drobno sesekljani
- Svež peteršilj, drobno sesekljan
Navodila:
- Puranove rezine začinimo s soljo in poprom.
- Purana obložite z moko. Odtrgajte presežek.
- Na zmernem ognju purana ocvrte v veliki ponvi z ekstra deviškim oljčnim oljem.
- Ko puran obarva, dodajte vino Marsala. Pustite, da izhlapi približno 1 minuto.
- Dodamo jabolka in pražimo 3 minute. Če se posuši, dodajte malo vode.
- Začinimo s soljo in poprom.
- Dodamo mandlje, meto in peteršilj. Po 1 minuti ugasnite ogenj. Postrezite, ko je vroče.
Več receptov za slana jabolka
Recepti za slana jabolka
Recept za solato iz ohrovta, jabolk in slanine
Jabolčni cimetov koruzni kruh
