Jugozahodni kvinojski čili je tako zdrav kot okusen. Polno naravne zelenjave, fižola in zrn z okusnim pico de gallo in avokadom! Zagotovo bo pri večerji hit!
Kvinoja je eno najlažjih superživil, ki se lahko prikradejo v recepte. V čiliju je še lažje, saj bo med kuhanjem absorbiral okuse. Nihče ne bo vedel, da ste to superživilo dodali okusnemu čiliju, ki ga navdihuje jugozahod!
Ta recept uporablja velik trik, ki prihrani čas: pico de gallo. Če začnete s pico de gallo, si prihranite dobro uro priprave hrane, ročno sesekljate čebulo, paradižnik in papriko. Če ne najdete pico de gallo, lahko namesto tega uporabite svežo salso.
Jugozahodni kvinoja čili
Služi 6
Sestavine:
- 5 skodelic pico de gallo
- 1 skodelica nekuhane kvinoje
- 1-1/2 žlici čilija v prahu ali več po okusu
- 2 žlički kumine
- 1-1/2 čajni žlički paprike
- 1-1/2 čajni žlički sladkorja
- 1/2 čajne žličke kajenskega popra
- Košer sol in sveže mleti črni poper, po okusu
- 1 (15 unč) lahko fižol, odcedite in sperite
- 1 (15 unč) pločevinke črnega fižola, odcedite in sperite
- 1 (15 unč) koruznih zrn
- 2 piščančja prsa, kuhana in narezana
- 3 žlice sesekljanih svežih listov cilantra
- Sok 1 limete
- 1 avokado, prepolovljen, olupljen in narezan na kocke
Navodila:
- V velik lonec dodajte pico de gallo, vse začimbe in 4 skodelice vode. Postavimo na srednje močan ogenj in zavremo.
- Vmešajte kvinojo.
- Zmanjšajte toploto na nizko; dušimo, pokrito, dokler se ne zgosti, približno 30 minut.
- Vmešajte fižol, koruzo, limetin sok in piščančje prsi, dokler se ne segrejejo, približno 2 minuti.
- Okrasite z avokadom in cilantrom.
- Postrezite takoj.
Več idej o kvinoji
16 receptov kvinoje, ki jih morate vključiti v svojo prehrano
Kvinoja in zelenjavna ocvrtka brez glutena
Peko iz kinoje in fižola
