Izdelava lastnega jogurta je lažja, kot si mislite - SheKnows

Domač jogurt je tako enostaven za pripravo in potrebujete le dve sestavini.

Ko sem poskusil svoj prvi zalogaj domačega jogurta, sem opazil, kako gladek je in kako svež je bil okusa. In zelo mi je všeč, kako enostavno je narediti. Le nekaj časa mora nemoteno sedeti, nato pa se pred serviranjem ohladiti. Vsekakor je vredno čakati.

Povezana zgodba. Giada De Laurentiis deli svojo skrivnost kuhanja popolnega zrezka v ponvi iz litega železa in ne bi moglo biti lažje

Zelo pomembno je sterilizirati kozarce Mason, v katerih bo jogurt. Oprala sem jih z vročo vodo in milom, nato pa jih zelo dobro sprala. Nato sem v vsak kozarec vlila vrelo vodo in jih pustila stati približno 15 minut, preden sem izlila vodo in pustila, da se posušijo na zraku.

Tu pride do izraza lahek del. Vse, kar naredite, je, da mleko nalijete v ponev, v kateri je termometer. Ko mleko doseže 185 stopinj F, premaknite ponev stran od ognja in pustite, da sedi v ponvi, dokler se ne ohladi na 110 stopinj F. Ne pozabite postaviti termometra na sredino posode in ne dovolite, da se dotakne dna - preverjali boste samo temperaturo gorilnika in ne mleka. Nato vmešajte malo jogurta, v katerem so žive in aktivne kulture.

Nato vse, kar naredite, zmes zlijete v kozarce za zidanje.

Kozarce dajte v velik lonec in jih zavijte v nekaj kuhinjskih brisač. Posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico (brez vročine), da bo nemoteno sedela naslednjih 9 ur.

Ohladite približno 3 ure. Voilà - imate domači jogurt.

Uživajte v tem navadnem jogurtu ali mu dodajte svoje priljubljene sestavine.

Ostanke jogurta shranite v hladilniku.

Ta jogurt je odličen prigrizek in seveda ima čudovit okus s sadjem, oreščki ali granolo.

Kako narediti domači jogurt

Svež domač jogurt, izdelan v vaši kuhinji, je enostaven za pripravo in ima čudovit okus sam po sebi ali s sadjem, jagodami in oreščki.

Prinaša približno 1 liter

Čas priprave: 10 minut | Čas neaktivnosti: 13 ur | Čas kuhanja: 20 minut | Skupni čas: 13 ur, 30 minut

Sestavine:

• 4 skodelice polnomastnega mleka (uporabili smo DairyPure®)
• 1/4 skodelice jogurta z živimi in aktivnimi kulturami

Navodila:

1. Sterilizirajte 2 zidarska kozarca velikosti pinta (ali masovni kozarec velikosti četrtine). Dati na stran.
2. V manjšo skledo dodajte jogurt in pustite stati na pultu (da se ohladi), medtem ko segrejete mleko.
3. Na srednjem ognju segrejte srednje velik lonec in dodajte mleko. V posodo dajte termometer za hrano (termometer za meso ali sladkarije) in rahlo premešajte mleko, da se med segrevanjem ne lepi na dno posode.
4. Ko temperatura mleka doseže 185 stopinj F, odstranite ponev z ognja in pustite, da se mleko ohladi, dokler ne pade na 110 stopinj F.
5. Ko je mleko pri 110 stopinjah F (ne pustite, da pade nižje od tega), dodajte zajemalko mleka v skledo z jogurtom in mešajte, dokler zmes ni gladka. Nato mešanico jogurta dodajte v ponev in rahlo stepite, da se jogurt združi z mlekom v ponvi.
6. Mešanico jogurta previdno vlijemo v kozarce Mason.
7. Pokrove položite na kozarce Mason, vendar jih ne privijte. Le postavite jih na kozarce.
8. Kozarce dajte v velik, težak lonec. Kozarce ovijte z nekaj kuhinjskimi brisačami, da pokrijete stranice in vrhove kozarcev. Lonec pokrijemo s pokrovom in ga nemoteno postavimo v pečico za 9 do 10 ur. Če je primerno, prve 1 do 2 uri vklopite samo luč pečice, da se pečica tako rahlo segreje.
9. Jogurt odstranite iz pečice in ga pred serviranjem ohladite v hladilniku približno 3 ure.

To objavo vam je prinesel DairyPure.

Ideje za recepte z uporabo jogurta

Parfemi iz kakija in jogurta
Ekološko omako iz pese in jogurta
Jagnječji hamburgerji s feta-jogurtovo omako in kumarami, paradižnikom, čebulo, solato iz kopra