Zadnja leta napovedi trendov hrane, doslej so bili točni-od naraščajočega števila rastlinskih živil in brezmesnih možnosti do vse večje raznolikosti mlečnih nadomestkov. Toda danes je Združenje specialne hrane ima še 10 prehranskih trendov dodati na seznam, vključno z rastjo v zahodnoafriški državi hrana izdelkov in recikliranih živil.
The Združenje specialne hrane (SFA), ki ga sestavlja velika skupnost 3.800 obrtnikov, uvoznikov in podjetnikov v prehrani, je organizirala 65. letno poletje Food Show prejšnji mesec v New Yorku, njegova plošča Trendspotter pa je predstavila več kot 200.000 razstavljenih specialnih živil in pijač. Po pregledu eksponatov je skupina šestih strokovnjakov za prehrano, vključno z direktorico sponzorstva fundacije James Beard, Victoria Jordan Rodriguez, določila prvih 10 prehranski trendi iz predstave.
Poglobimo se.
Reciklirana hrana
Oglejte si to objavo na Instagramu
Nikoli ni prezgodaj za pizzzzzo, imam prav, dame? #breakfastofchampions
Objava, ki jo je dal v skupno rabo Ostanki zamrznjene hrane (@eatscraps) vklopljeno
Reciklirana hrana je bila eden bolj zanimivih trendov. Na razstavi so udeleženci opazili sladko krompirjevo moko, liste čaja iz avokada iz zavrženih listov avokada, in zamrznjene pice z reciklirano omako in prelivom iz zelenjavnih ostankov, kot so listi brokolija, in več.
»Ker potrošniki spoznavajo več o odpadni hrani in moči recikliranja, vidimo nekaj zanimivih uporabe drugače zavrženih sestavin, ”je povedala Melanie Zanoza iz Trendspotter in Mintel Global Food Analyst Bartelme.
Novi viri beljakovin na poti
Oglejte si to objavo na Instagramu
Za izdelavo naših okusnih rastlinskih izdelkov uporabljamo preproste, a močne sestavine. Ponosni smo na to, da smo pripravili okusne in bogate sestavine. ⠀ .⠀ .⠀. #salatni začini #rastlinski pogoni #wellnessyogurt #hrana na rastlinski osnovi #slastnezaloge #močnezaloge #negmo #brez mleka #okusna hrana #bogata #chiaseedoil #EatSimplyFree #cacaofruitpulp #žličke #probiotiki #omega3s #prebiotiki #vlakna #beljakovine iz semen kumar #nondairy #guthealth #functionaldrinks #cleaneats #čiščenje #brez glutena
Objava, ki jo je dal v skupno rabo Rastlinska linija za dobro počutje 🌱 (@eatsimplyfree) dalje
Pozabite na vse, kar ste mislili, da veste o beljakovinskih ploščicah. Podjetja, kot so Choopoon, Crepini, The Perfect Bite Co., Purely Elizabeth in Speka, ustvarjajo beljakovinske prigrizke z bolj nepričakovanimi sestavinami. Pomislite na rastlinski jogurt, narejen iz beljakovin semen kumar, krep iz jajc in cvetače ter instant ovseno kašo, obogateno s kolagenskimi beljakovinami.
Zahodnoafriška hrana
Oglejte si to objavo na Instagramu
Opaženo na skupnem trgu obveznic 🚨🛒 Kako kuhate naš fonio? Naredite si svojega in nakupujte prek povezave v bio ali poiščite maloprodajno lokacijo v svoji bližini! #yoleleatthetable prek @thecommonbondmarket . . . #YoleleAtTheTable #naravneredence #buddhabowl #cookingathome #easyrecipes #eatwelllivewell #fuelyourbody #westafricancuisine #basus #polenta #onthetable #f52
Objava, ki jo je dal v skupno rabo Yolélé (@yolelefoods) dalje
Od omake za sončenje Hapi African Gourmet do čipsa fonio Yolele Foods iz pristnega zahoda Afriško žito in zahodnoafriška hrana naj bi postala bolj razširjena, če je kakšna razstava hrane navedba.
»Vesel sem, da sem bil priča znakom vse večje raznolikosti obrtniških izdelkov iz zahodne Afrike in njihovega stalnega vpliva v regijah Novega sveta. in prehrambene kulture v Ameriki, to je v Združenih državah Amerike, na Karibih/ v Zahodni Indiji, v Srednji in Južni Ameriki, «pravi ustanovitelj podjetja Trendspotter in Food Griot Tonya Hopkins.
Globalne ostre omake
Oglejte si to objavo na Instagramu
Ja, ja, vem, da ste to že videli. Je pa tako vreden ponovnega objave, tukaj je spet. Hvala @healthy_ish #Repost @healthy_ish ・ ・ ・ Ko gre za omake, kupljene v trgovinah, je potrebno veliko narediti vtis na @moroccochris. Toda občasno pride začimba, ki je kot črna luknja in v majhnem pakiranju stisne količine arome, ki kljubuje fiziki. Tako je pri Auria's Malaysian Kitchen (@thesamballady) sambal omakah. Natančneje, sambalov list apna. Združuje nežen ogenj zelene čili paprike s sladko cvetličnostjo listov makrut limete. Je zvezdna kot marinada, osnova za omako s pečenjem ali pa jo jemo takšno, kot je. Za več informacij pojdite na povezavo v našem profilu. Avtor: @yungbludlau
Objava, ki jo je dal v skupno rabo Aurijina malezijska kuhinja (@thesamballady) dalje
Na razstavi so prevladovale številne vroče omake z okusi z vsega sveta - vključno z Malezijo, Tajsko, Barbadosom in Gano. Zato pričakujte, da se bodo jedi segrele.
Zagon gob
Oglejte si to objavo na Instagramu
Nove kuhinjske vrečke na stojnici 3702 na #fancyfoodshow! @specialtyfoodassociation @javitscenter #mushroom #healthyfood
Objava, ki jo je dal v skupno rabo Prednost gob (@mushroombenefit) dalje
Gobe so še vedno v središču pozornosti, podjetja pa se pojavljajo na nove načine za uporabo glivice, pa naj bo to v pijačah, hamburgerjih, prigrizkih ali enolončnicah.
Zamrznjene sladice
Oglejte si to objavo na Instagramu
Lepo nedeljo vsem! O naši novi embalaži smo navdušeni nad vsem! @iam_jcoleman še eno #sloveno podjetje nikoli ne razočara z našo #branding. Lisa na @yilucaipackagingcom prihaja s končnim paketom. Obožujem jih oba, ker sta MB vedno dala vse od sebe! CKAKAJ KOMAJ ČAKAM, DA VAM POVEZEM, KAJ JE TO VELIKI PRODAJALEC TUKAJ ZBRAL! 🤗
Objava, ki jo je dal v skupno rabo MAMA BISKVIT® (@mamasbiscuits) dalje
Zakaj bi pekli iz nič, ko lahko iz zamrznjenega hodnika poberete sladke dobrote? Po navedbah Trendspotters se je norost zamrznjenih sladic razširila iz visoko beljakovinske sorte sladoleda vključiti pecivo, čevljarje in drugo.
Drugi trendi vključujejo povečanje posebne vode (pomislite na alkalno vodo), hranljivih zrn, novih mešalnikov, tonikov in okraskov za pomoč potrošnikom pri pripravi domačih koktajlov v baru in neprofitnih organizacij, ki temeljijo na misijah, na okoljski in družbeni ravni skrbi.
