Dan zahvalnosti je eden naših najljubših dni v letu. Med puranom, pitami in prilogami je to skoraj najboljša hrana, ki jo zaužijemo vse leto, če pa ste kot mi, obstaja velika verjetnost, da boste leta 2020 stvari spremenili. Letos se nas veliko druži, kar pomeni tudi manjše obroke. Toda namesto da bi bili žalostni zaradi spremembe, nanjo gledamo kot na priložnost, da preizkusimo nove stvari. Mi že raziskujemo novi načini kuhanja purana, zamenjate pire krompir za hrustljav limonin krompir, in imajo a alternativa bučne pite v vrsti za sladico. Zakaj se torej ne bi odrekli grozljivemu ponvi industrijske velikosti enolončnica iz zelenega fižola letos v korist nečesa lažjega, svežega in bolj okusnega?
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo je delila Ina Garten (@inagarten)
Ina Garten smo delili točno vrsto recepta, ki ga iščemo: haricot verts z lešniki in koprom. Haricot verts so francoski zeleni fižol, ki je tanek in občutljivejši od tipičnega zelenega fižola. Navadne vrste so v redu do konca leta, vendar praznujemo, zato je nadgradnja na haricot verts popolnoma vredna.
Namesto, da bi svetlo zelene arome fižola utopil v gosti (in včasih debeli, *drhteči *) omaki, Garten okrepi njihov okus le z nekaj dodatki.
Maslo in oljčno olje dodata bogato teksturo jedi, ne da bi jo preobremenila. Opečeni lešniki jedi dodajo hrustljavost in oreh, uporaba lešnikov namesto česa podobnega mandljem pa naredi jed bolj povišano in vredno praznovanja. (Nakup praženi lešniki brez lupin kot dodatno bližnjico.)
Nenazadnje pa Garten konča fižol z mletim svežim koprom in vsakemu grižljaju vlije svetel, svež, travnat in zelnat okus. Ravno to je tisto, za kar prosi sicer težak tradicionalni obed za zahvalni dan.
Recept se je prvotno pojavil v njeni knjigi Kuhaj kot profesionalec, vendar je Garten koristno objavil recept za izdelavo polovice, ki služi štirim na njeni spletni strani, v pričakovanju, da bo veliko nas letos imelo manjše praznovanje "mikro zahvalnega dne".
Namesto da bi se osredotočali na negative letošnjega praznika, iščemo pozitivne. Kot pravi Garten: »Morda bo letos drugačen zahvalni dan, vendar bo še vedno praznovan okusno! ” Novi recepti, kot je ta, nam zagotovo dajo nekaj, česar se lahko veselimo na zahvalnem dnevu letošnja miza.
Preden greste, se odjavite Gartenovi najboljši recepti za večerjo spodaj:
