Takoj, ko pomlad je prišla, se odpravimo na kmečko tržnico (ali v trgovino z živili), da začnemo zalagati sveže sezonski pridelki ki je po dolgi zimi končno spet na voljo. Eden naših najljubših predmetov je rabarbara, vendar razen priprave jagodne rabarbare ne moremo nikoli pomisliti, kako drugače kuhati z njo. Ampak Jamie Oliver ravno po mojem receptu za gin z rabarbaro. Izdelava je enostavnejša, kot si mislite, in čeprav si vsekakor želimo nekaj obdržati zase, je odlična tudi za obdarovanje.
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, pri čemer predstavljamo le izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če kupite nekaj s klikom na povezavo v tej zgodbi, bomo morda prejeli majhno provizijo od prodaje.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo je delil Jamie Oliver (@jamieoliver)
Če rabarbare še niste jedli, je tehnično zelenjava, čeprav se najpogosteje uporablja v sladkih receptih. Raste kot pecelj, tako kot zelena, ponavadi ima rdečo do rožnato kožo in svetlo zeleno notranjost. Rabarbara ima trpek okus, zato se tako dobro ujema s sladkim sadjem - med seboj se uravnotežijo.
Gin rabarbare Jamieja Oliverja začne z ustvarjanjem tiste sladko-trpke mešanice okusov. Najprej sesekljajte rabarbaro, nato pa jo specite z mešanico pomarančne lupine in soka, paste iz vanilijevega fižola in sladkorja. Pečemo ga, dokler se rabarbara ne zmehča in se sladkor raztopi - dobili boste sirupno sadno mešanico.
Nato zmes rabarbare položite v steriliziran kozarec in pokrijte z ginom. Zmes pustimo tri do štiri dni na hladnem in temnem mestu, kar bo dovolj časa, da gin pobere ves okus rabarbare.
Nato želite mešanico precediti v čisto steklenico. Vaš džin rabarbare je zdaj pripravljen za srkanje, stresanje, mešanje ali obdarovanje!
Oliver priporoča uporabo v klasičnem ginu in toniku. Tonična voda je lahko presenetljivo sladka, zato jo priporočamo, da jo razrežete z malo vode, da ne prekrije okusa sveže infundiranega gina. Imeli boste pijačo, ki ima v bistvu okus po pomladi, in nov način rabarbare, ko je v sezoni.
Preden greste, si oglejte našo povzetek poletnih koktajlov spodaj:
Oglejte si: Kako narediti čudovite jagode, prevlečene s čokolado, ki imajo v notranjosti sladko presenečenje
