Že več kot desetletje nisem jedel mesa. Trenutno sem a vegetarijanec. V otroštvu sem večkrat hodil v vegetarijanstvo, vendar se mi je brez mesa zataknilo šele v srednjem letniku. Takrat sem pravzaprav preskočil segue in skočil naravnost v a vegan prehrana. Mislim, da se nikoli nisem počutil bolje kot v času, ko sem bil vegan - rezultat je bil vreden truda.
V zadnjem času čutim potrebo po vrnitvi k veganstvu, predvsem zaradi dolgotrajnih zdravstvenih težav. Zato sem vedel, da potrebujem osvežitev, kako najprimerneje zadovoljiti svoje prehranske potrebe.
Tako sem se obrnil na nekaj prijateljev in se naslanjal na vpogled nekaj strokovnjakov s svojega področja, in do tega sem prišel.
1. Vzemite dodatek B12
Sem poreden vegetarijanec, ki ne jemljem dodatka B12, čeprav vem, da bi ga verjetno moral. Vendar to upravičujem, ker je toliko živil, ki jih še jem, obogateno z B12 - mojimi najljubšimi nadomestki mesa (zdravo, vegetarijanski trakovi slanine!), Mojimi najljubšimi žitaricami za zajtrk itd.
Resno, to je en dodatek, ki ga ne smem preskočiti. Tukaj je nekaj: B12 večinoma najdemo v živalskih proizvodih, ne pa zato, ker ga proizvajajo. Pravzaprav ga proizvajajo bakterije v črevesju. Na žalost pomanjkanje vitamina B12 lahko privede do številnih neželenih težav, od anemije in šibkosti do demence in celo nepopravljivih poškodb živcev.
Tako da zgleda, da bom kupil nekaj B12, saj moram za izpolnitev priporočenega zneska vzeti vsaj 2,4 mcg na dan. Bolje varno kot žal, kajne?
2. Vzemite nekaj joda
Vsejedi (in vsejedi, ki so v bistvu mesojedi, tudi tako kot moj mož) zadovoljujejo potrebe svojega telesa po jodu z uživanjem mlečnih izdelkov. Zanimivo je, da jod, ki ga najdemo v njih, izvira iz rešitev, na katere se kmetje zanašajo pri čiščenju goveda in opreme, ki se uporablja pri ravnanju z njimi. Da bi vegani dobili ta jod, potrebujejo dodatek joda ali jodirano sol.
3. Naredite zalogo hrane, bogate s kalcijem
Podobno kot jod tudi mlečni izdelki pomagajo številnim neveganom doseči količino kalcija. To pa ne pomeni, da vegani ne morejo dobiti vsega kalcija, ki ga potrebujejo s svojo prehrano - to samo pomeni, da morajo biti še posebej pozorni, da poberejo veliko hrane z visoko vsebnostjo kalcija.
Ko sem bil vegan, sem jedel stročji fižol in prigriznil oreščke, kot so mandlji, kot da v ta namen ne bo več v modi. Nekaj trdnih možnosti je temno listnato zelenje, kot so ohrovt, brokoli in ovratniki; določeno sadje, kot so pomaranče in fige; večina semen; vsa posušena zelišča; kvinoja in živila, obogatena s kalcijem.
Moja prijateljica Cali O'Hare, še ena dolgoletna vegetarijanka/veganka, je velika oboževalka tega prigrizka, bogatega s kalcijem-"Izredno čvrst tofu, obložen z veganskim jajcem beli nadomestek, pomočen v drobtinah, ocvrt v rastlinskem olju in nato zavit v vroči omaki, je poln beljakovin in naredi odličnega bivola krilo. '"
4. Ne spreglejte DHA
Ko ste noseči, zdravniki ne morejo dovolj poudariti, koliko DHA vaše telo potrebuje za to sladko bitje, ki raste v vas. Zakaj? Je bistvenega pomena za razvoj in delovanje možganov, pa tudi za živčni sistem.
Seveda ne samo med nosečnostjo potrebujete ta pospeševalnik možganov. Pomembno je tudi zagotoviti, da naši možgani pravilno delujejo kot odrasli. Da bi zagotovili, da dnevno dobivamo dovolj za spodbujanje optimalnega delovanja možganov, ga moramo vnesti s svojo prehrano. To je še posebej težavno za vegane in vegetarijance, saj so glavni prehranski vir DHA ribe. Na srečo so na voljo veganski dodatki DHA, zaradi katerih to ni vprašanje.
Sally-Lee Davis, dolgoletna veganska prijateljica in vegansko registrirana dietetik na usposabljanju, prisega na Vegan Essentials za nakup vseh veganskih dodatkov, ki jih uporablja za zadovoljevanje svojih prehranskih potreb.
5. Jejte dobro uravnoteženo prehrano
Nekatera bistvena hranila, kot sta holin in železo, je mogoče uresničiti z vegansko prehrano-vendar mora biti ta prehrana dobro zaokrožena, da bo tako.
Ko je njenemu tastu pred nekaj leti diagnosticiral pljučni rak 4. stopnje, sta moja prijateljica Kristi Stephens in ona mož Ranny se je preusmeril v veganski način življenja, da bi podprl izbiro svojega tasta, da se za prehrano okrepi zdravje. Da bi zagotovila, da niso prehranjevali, je Kristi poiskala Pinterest za veganske recepte, ki bi jih napolnili in zadovoljili njihove prehranske potrebe. To je pomenilo veliko jedi z očitno zelenjavo, pa tudi "fižol, stročnice, polnozrnate žitarice in kvinojo."
6. Naj bo multivitamin navada
Poleg tega, da ne uživate v težkih zelenjavnih jedeh, kot je domači veganski čili, poln fižola, graha, korenja in koruze, moj prijatelj Cali dnevno jemlje multivitamine z dodatkom železa, namenjene posebej vegetarijankam in vegani.
V svojo prehrano vključuje tudi veganski beljakovinski prah za povečanje vnosa hranil. V mojem prvem veganskem delu sem kot nadomestek obroka uporabil veganski chai proteinski prah, mešan z ledom in indijskim mlekom-njam!
To objavo vam je prinesel Pronamel.
Več virov brez mesa
VeganCorner.com ponuja informacije o jedilniku brez okrutnosti in drugo
Zdravstvene koristi veganstva
6 neverjetnih slavnih veganov
