Leto 2020 se je morda zdelo kot eno leto, vendar so bili napovedovalci trendov hrane v nekaterih stvareh prav: kot smo skupaj naročili začetni kompleti kislega testa in srkal po domačem dalgona kave preteklo leto, Nashville pečen piščanec - pa tudi pikantni piščančji sendviči na splošno - je bil pravzaprav eden najbolj priljubljenih jedilnikov, ki smo jih letos dostavili na naše pragove (in Grubhub, bilo je the najbolj priljubljena jed leta 2020). Letos so priljubljenost pridobile tudi "sladke" jedi za zajtrk, vendar ne govorimo o palačinkah z suflejem in drugih luksuznih, dekadentnih dobrotah. Namesto tega smo se odločili za drugo živahno, s kofeinom predmeti za zajtrk, kot so açaí sklede in zamrznjene moke. To je bila vsaj divja gurmanska vožnja in naslednje leto ne bo nič drugače.
Leta 2021 prehranski trendi navidezno nadaljevati tam, kjer smo končali: izpopolnjujemo svoje sposobnosti pečenja kruha tako, da naredimo krušno umetnost, v skladu z
»Ker imajo ljudje omejen dostop do restavracij, Pinnerji postajajo domači kuharji. V kuhinji se bodo navdušili in doma poustvarili restavracijske izkušnje z Michelinovimi obroki, gurmansko hrano in zapletene kulinarične ideje - pomislite na umetniški kruh in baskovsko zažgano torto s sirom, «je Aya Kanai, vodja partnerstva za vsebine in ustvarjalce pri Pinterestu, pove Ona ve.
Slika: Pekarna Butternut.
Recept dobite pri Pekarna Butternut
Prav tako ohranjamo pikantne stvari-ali, kot pravi Pinterest, "otopelo v jeziku"-eksperimentiramo z začimbami za pripravo jedi, kot so piščančje testenine iz kajuna, vroči med in žele iz popra jalapeño.
"Leta 2021 bodo ljudje doma eksperimentirali z novimi okusi, tehnikami in kuhinjami," pravi Kanai. »Videli bomo porast bolj začinjenih receptov in intenzivnih okusnih profilov. Snappy-spicy je novi umami. Bland je prepovedan in stvari se bodo vroče leta 2021. "
Toda prehranski trendi se tu ne končajo.
Plošče Charcuterie bodo prejele tudi zajtrk in sladico, kava bo dobila nadgradnjo, kombucha bo pijačo, udobna hrana pa bo postala zdrava - med drugimi živilskimi trendi leta 2021.
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, pri čemer predstavljamo samo izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če kupite nekaj s klikom na povezavo v tej zgodbi, bomo morda prejeli majhno provizijo od prodaje.
Popestrite začimbo
Slika: Amazon.
Ker družine še naprej ostajajo doma in skupaj kuhajo, Cela živila napoveduje, da se bo našo stojalo za začimbe veliko bolj popestrilo z začimbami, kot so začimbe Spicewalla Chai Masala, dimljena sol iz jabolčnega lesa na trgu živil in še več.
"Naš letni seznam trendov je način, da premaknemo zaveso in delimo svoje vpoglede na prihodnje v trgovini z živili," pravi Dan Epley, podpredsednik trgovine z živili. "Še posebej sem navdušen nad trendom" Osnove ognja ", saj družine ostanejo doma in znova izumijo, kako se hranijo."
Zajtrk in sladica Charcuterie
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo je delil Dani Tesluk Reyes (@daniteslukreyes)
Glede na Poročilo Pinterest Napovedi 2021, preskakujemo meso in sire ter svoje deske prelijemo s sadjem, sladico, sladkarijami, mehiško hrano in - ja - celo hrana za zajtrk.
"Pinnerji se bodo tudi drugače zabavali z novo predstavo o tem, kar Francozi imenujejo" charcuterie ", razen da bodo namesto narezkov postregli z zajtrkom ali sladicami," pravi Kanai. »Fancy deske so novi avokadov toast. Kar zadeva ustvarjalnost kočaric, še niste videli ničesar. Millennials in Gen Z bodo razmišljali več kot kosila za odrasle kot nov prigrizek za skupno rabo. "
Kava Vsa živila
Slika: GNC.
Ko gre za kavo prihodnje leto, razmišljamo zunaj 12-skodeličnega aparata za kavo. Po navedbah Cela živila, bomo lahko našo kavo popravili v obliki palčk in zrn z okusom kave, ojačevalcev napitkov, jogurta in celo pijače. Pomislite na kavne in mandljeve beljakovine, žvečljive ugrize, hladno kuhano kavo z vanilijevim ovsenim mlekom brez mlečnega jogurta, irski viski Jameson Cold Brew in kavo, mandljevo maslo in cacao Blender Bombs Kava.
Več čaja s peno s sirom, prosim
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli ANDREA HOMECAFE (@ispillice)
Ko govorimo o kofeinu, ustanovitelj Chowbusa Linxin Wen napoveduje, da se bo trend puhastega mlečnega čaja s sirovo peno nadaljeval v prvi polovici prihodnjega leta. Za tiste, ki jih ne poznate, je ta privoščljiva pijača sestavljena iz kremnega sira, smetane za stepanje, mandljevega mleka, slaščičarski sladkor, himalajska rožnata sol ali morska sol, surovi kakav v prahu in zeleni čaj (ali kateri koli listni čaj, res).
»V prvi polovici leta 2021, ko bo pandemija še vedno divjala, bodo ljudje še naprej želeli udobno hrano. Tako pričakujemo, da se bo trend nadaljevanja mlečnega čaja s sirovo peno v letu 2020 nadaljeval, «pravi Wen Ona ve.
Udobna hrana, a naj bo zdrava
Slika: Bryan Gardner/Martha Stewart.
Sčasoma pa bomo potrebovali odmor od preveč popustljive hrane za udobje. Wen in Colette Heimowitz, podpredsednica prehrane in izobraževanja pri Atkinsu, napovedujeta udobno hrano z zdravim pridihom.
"Pomisli lazanje z jajčevci ali rezanci iz bučk, riž iz cvetače v cvrtju, krompirjev "pire" krompir, pizza iz cvetače itd. " Heimowitz pove Ona ve.
Heimowitz dodaja, da bomo dali prednost tudi hrani, ki krepi imuniteto, in drugim zdravim navadam, kot je sprejetje načina življenja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot je Atkins.
Alon Chen, soustanovitelj in izvršni direktor Tastewise-rešitve za obveščanje o živilih, ki jo poganja AI, in ponuja v realnem času vpogled v industrijo o tem, kako potrošniki naročajo, kuhajo in jedo-se strinja.
"Medtem ko je bilo leto 2020 leto udobne hrane, se bo leto 2021 poglobilo v trend prehranjevalnega in funkcionalnega prehranjevanja," pravi Chen Ona ve. »Potrošniki so se močno zanimali za to, da hrana, ki jo uživajo, krepi imuniteto in je bogata z vitamini. To ne samo, da ohranja telo zdravo, ampak tudi daje velik poudarek zdravemu razpoloženju, ki pomaga pri tesnobi in lajšanju stresa, predvsem pa udobju. Čeprav smo videli, da se potrošniki soočajo s kuhinjsko utrujenostjo, še vedno hrepenijo po zdravih obrokih. To pride v poštev pri razpravi o povečanju prehrane na rastlinski osnovi. To bo leta 2021 eksplodiralo s še več možnostmi in se bo še povečalo z običajnimi jedci. "
Adijo, Hard Seltzers; Pozdravljeni, Hard Kombucha
Slika: Amazon.
Ne, trdi seltzerji ne gredo mimo, mi pa volja glej pijana kombuča prihodnje leto prevladujejo na hodniku pijač.
“Trda kombuča preveri vsa polja: Brez glutena je, super mehurčasta in se lahko napolni z živimi probiotičnimi kulturami, " Poročilo podjetja Whole Foods "10 najboljših trendov hrane za leto 2021" države.
Preden greste, se odjavite Preprosti recepti za večerjo med tednom Ina Garten spodaj:
