Ali ste alergični na jajca ali ste samo pekovski hudič ki se vam zdi, da v hladilniku ni dovolj zalog huevos, verjetno že veste, da je sekanje pekovskih izdelkov brez jajc resen problem. Zdi se, da skoraj vsak recept pod soncem kliče po sesalcih, kar pomeni, da boste morda obtičali v trgovini, ko boste pozno ponoči zaželeli peciva.
Vendar pa tam so alternative jajcem, ki jih lahko uporabite za kulinarična prizadevanja. Naslednjič, ko boste do kolen v pečenje projekt, ki zahteva jajca, dajte tem vegetarijancem in veganski nadomestki poskus.
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, pri čemer predstavljamo samo izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če kupite nekaj s klikom na povezavo v tej zgodbi, bomo morda prejeli majhno provizijo od prodaje.
Jabolčna omaka
Uporabite četrtino skodelice nesladkana jabolčna omaka namesto enega jajca v večini receptov za peko. Nekateri viri pravijo, da ga zmešamo s pol žličke pecilnega praška. Če imate samo sladkano jabolčno omako, preprosto zmanjšajte količino sladkorja v receptu. Jabolčna omaka je tudi priljubljena zdrava zamenjava olja v številnih pekovskih izdelkih.
Banana
Pri peki uporabite četrtino skodelice pretlačene banane (od približno polovice banane) namesto enega jajca. Upoštevajte, da to lahko daje blag okus banane vsem, kar kuhate, kar bi lahko bilo dobro.
Lanena semena
Verjemi ali ne, laneno seme, zdravo za srce se lahko uporablja kot nadomestek za jajca. Preprosto zmešajte eno žlico mletih lanenih semen s tremi žlicami vode, dokler se popolnoma ne vpije in postane viskozna. Uporabite namesto enega jajca. (Uporabite lahko predhodno mleta lanena semena ali jih sami zmeljete v mlinčku za začimbe ali kavo.)
Cvetica čičerike
Za uporabo v beljakovinah čičerikina moka, ki deluje kot vezivo in pustitelj, za vsako jajce zmešajte tri žlice čičerikove moke s tremi žlicami vode. Mešajte še naprej, dokler ni kremasto in gosto.
Svileni tofu
Nikoli si niste mislili, da bi razmislili o tofuju, kajne? Svileni tofu je odlično vezivo in potrebujete le eno četrtino skodelice za vsako jajce.
Slika: SheKnows.
Različica tega članka je bila prvotno objavljena aprila 2012.
Naslednji: Rastlinsko olje
