Nekaterim je bolj všeč hladna pica kot vroča, nekateri menijo, da je njihova najljubša tolažilna hrana naslednji dan boljša, in skoraj vsi se strinjajo, da je testo za piškote enako dobro surovo in naravnost iz mešalne posode, kot je nekoč pečeno. Kako pa se izognete tej nadležni salmoneli? Ben & Jerry's so na to staro vprašanje odgovorili lani, ko so začeli prodajati svoje kroglice iz testa za piškote, ki jih je mogoče snackati v prehodu za zamrzovanje, zdaj pa lahko v celoti preskočite potovanje v trgovino, ker so delil recept za to sladko dobroto in traja le sedem sestavin da bi uspelo.
Testo, celo testo in nič drugega kot testo. 🍪 Poišči vseh 5 okusov v svoji bližini: https://t.co/zppTPF2IV0pic.twitter.com/nt0K5GYpf3
- Ben & Jerry's (@benandjerrys) 16. julij 2020
Zdaj ponavadi, ko ljudje govorijo o tveganje za salmonelo s piškotnim testom razmišljajo o surovih jajcih, vključenih v večino receptov. Toda ali ste to vedeli
nekuhana moka lahko vsebuje salmonelo, tudi? To je v preteklosti celo povzročilo odpoklice. Na srečo recept Ben & Jerry upošteva obe stvari-brez jajc je in uporablja toplotno obdelano moko, zaradi katere je testo za piškote varno za jesti, ne da bi bilo pečeno.Za toplotno obdelavo moke morate le, da jo pečete v mikrovalovni pečici ali jo pečete, dokler ne doseže 165 stopinj, kar je dovolj vroče, da ubije vse sledi salmonele ali E. coli, ki je lahko prisotna. Zdaj, ko poznate ta trik, je skoraj vsak recept za testo iz piškotov brez jajc lahko varen za uživanje surov!
Če iščete klasičen okus kosov piškotov Ben & Jerry's, ki jih najdemo v njihovem sladoledu, se morate držati recepta, ki sta ga delila. Poziva k maslu, rjavemu sladkorju, težki smetani, vaniliji, moki, čokoladnim žetonom in kančku soli. Rezultat? Dekadentni, kremasti, sladki drobci čiste blaženosti. Shranite v hladilniku ali zamrzovalniku in si ga vstavite v usta, kadar koli zaželite testo za piškote.
Še lačen? Preveri recepti za piškote v spodnji galeriji:
