Ljubimo kuhanje zimske udobne hrane, ampak poletno jedilnico, saj so vsi sveži pridelki končno prišli na trg, je še boljši. Ne glede na to, ali pečemo žar ali gremo na kmečko tržnico, nič ne presega svežega, sezonskega obroka in Martha Stewart se zdi, da se strinja. Pred kratkim smo imeli priložnost klepetati z njo o nekaterih njenih najljubših poletnih jedeh, od njen najljubši recept za večerjo brez kuhanja do solate. Konec koncev, s katerimi pari je bolje piščanec na žaru ali rebra za žar kot nekaj kul, hrustljavega in svežega?
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, pri čemer predstavljamo le izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če kupite nekaj s klikom na povezavo v tej zgodbi, bomo morda prejeli majhno provizijo od prodaje.
Seveda jih je skoraj toliko solatni recepti ker je tam zelenjava, smo prosili Stewarta, naj jo zoži. Kaj nam je povedala? "Poleti imam rad solato iz lubenic, solato caprese in grško solato."
Več se nismo mogli strinjati. Vse tri solate so dokaj preproste in poudarjajo svežo lepoto zrelih poletnih pridelkov in vse so le tisto, kar bi radi pojedli na vroč dan. Pridobite svojega najljubšega lesena skleda za solato in strežniki za solato pripravljeni, ker boste želeli pripraviti vse te recepte za solato Marthe Stewart.
Najprej, lubenica solata. Obstaja nekaj različnih načinov, kako lahko naredite solato iz lubenic, vendar nam je ta preprosta različica najbolj všeč: preprosto pretlačeno lubenico brez semen s svežim limetinim sokom, šifonado bazilike in potresom soli in poper. Za konec dodajte nekaj slanega feta sira. Feta in limetin sok se čudovito poigravata s sladkostjo lubenice in deluje tako dobro kot lahko kosilo kot priloga.
Nato a klasična solata caprese. Ta res ne bi mogla biti lažja. Zasnovan je tako, da poudari veličino zrelih poletnih paradižnikov. Vse, kar morate storiti, je, da parane rezine paradižnika povežete s svežim sirom mocarela, baziliko in kapljico ekstra deviškega oljčnega olja. Po okusu dodajte sol in poper, lahko pa tudi pokapljate na balzamični kis, če se počutite živahno. Jejte tako, kot je, nato pa ostanke povežite s kuhanimi testeninami, da pripravite svežo poletno solato iz testenin.
Za konec še grška solata. Ta najljubša picerija pomaga olajšati težje obroke, radi pa jo postrežemo z mesom na žaru, bodisi kot prilogo ali kot posteljo za stvari, kot je piščanec na žaru z limono ali zrezek.
Narediti Stewartova grška solata, stepemo preprost preliv iz rdečega vinskega kisa, začinjen s posušenim origanom in mletim česnom. Nato preliv prelijte po veliki skledi, napolnjeni z raztrgano solato iz romina, prepolovljenim grozdnim ali češnjevim paradižnikom, zdrobljenim feta sirom, nekaj tanko narezane rdeče čebule, svežo hrustljavo kumaro in oljke kalamata brez koščic. V tej solati je toliko okusa, da celo s kratkim seznamom sestavin popolnoma poje. Ostanke napolnite v pita kruh in dobili boste presenetljivo zadovoljiv obrok.
Katera od treh Stewartovih solat vas kliče? Vse jih želimo poskusiti, zato bo glede na to, kaj je ta vikend na Kmečki tržnici, v naši prihodnosti morda veliko solate.
Iščete več poletnih receptov? Giada De Laurentiis ima veliko:
Oglejte si: 5-sestavna pica na žaru, ki je lažja od naročanja jedi
