Nič nás nevytrhne z nášho poludňajšieho prepadu, ako keby sme mali svetlý, čerstvý šalát na obed, ale ak ste sa o to niekedy pokúsili urobiť šalát v predstihu je pravdepodobné, že ste aj vy čelili sklamaniu z mokrého šalátu, kašovitej zeleniny a cibule, ktoré, zdá sa, s každou ďalšou sekundou zväčšujú chuť. No, Giada de Laurentiis má riešenie: zeleninový šalát Soba Noodle, ktorý skutočne chutí lepšie keď to urobíte vopred, to znamená, že z toho môžete urobiť veľkú misku a potom to zabaliť na obed celý týždeň.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Giadzy (@thegiadzy)
Recept bol uverejnený na Giadzy, de Laurentiis Instagram účet a webové stránky kde zdieľa recepty, cestovné informácie a tipy na životný štýl.
Aj keď je šalát nabitý zeleninou, základ tvorí namiesto šalátu výdatné rezance soba. Soba sú japonské rezance vyrobené z pohánky. Na rozdiel od šalátu, ktorý sa namočí po dlhšom sedení v dresingu, soba rezance sa skutočne zlepšia, pohltia celý dresing a stanú sa stále chutnejšími. Ešte lepšie je, že sú zvyčajne bezlepkové-nezabudnite skontrolovať obal.
Dresing do šalátu je krémová zmes mandľového masla, sójovej omáčky, sezamového oleja a medu, ale vďaka omáčke wasabi, čerstvo nasekanému zázvoru a šťave z limetkovej šťavy získa výraznú chuť.
Na listovú zeleninu sa namiesto chrumkavého šalátu používa chrumkavá kapusta napa. K vegetariánskemu kruhu sa pridá nakrájaná červená paprika, uhorka a zelená cibuľa s hrsťou pomletých mandlí a trochou čierneho sezamu, ktoré sa pridávajú na bielkoviny a chrumky.
Šalát trvá len 30 minút a podľa Giadu platí, že čím dlhšie sedí v chladničke, tým lepšie.
Rozlúčte sa so svojimi nudnými, smutnými obedovými šalátmi a v nedeľu si pripravte misku s týmito rezancami a potom zvyšok týždňa pochutnajte na chuti.
