Scenár bol pre mňa rovnaký každý rok v 70. rokoch. Obliekla som si zelenú uniformu a všetky doplnky (samozrejme šerpa a žltý motýlik) mi stiahli vlasy do vrkočov a obuli si najlepšie topánky.
Klop, klop, klop "Ahoj, volám sa Paula, chceš si kúpiť nejaké skautské koláčiky?" Chudobne by som povedal, že keď môj otec otvorí dvere do svojej spálne, pomôže mi to vyladiť svoje predajné schopnosti, než pôjdem od dverí k dverám.
"Nie, zopakujte to a tentoraz pridajte trochu viac vášne a." usmej sa," povedal.
Asi po štvrtom pokuse by som to všeobecne zaklincoval svojim nadšením. "V prípade vezmem všetkých 24 škatúľ," povedal so smiechom, keď vytiahol peňaženku.
Netušil som, že aj po rokoch budem stále spojený s skautkami a ich sušienkami. Sušienky už nepredávam, ale vášnivo vediem spotrebiteľov o tom, ako spárovať víno so sušienkami skautky.
Začnime teda s tým, že tento rok budú predstavené dve nové cookies pre skautky! Chutné karamely, bezlepkové, maslové a chrumkavé, plnené karamelovým mliekom a hrozienkami Rah Rah, ovsenými sušienkami s hrozienkami a kúskami jogurtu.
Chutné sušienky Toffee sú určené na šampanské a možno aj na suchý rizling (bez zvyškového cukru). Maslová jemnosť a oriešková chuť kričia po opačnom páre vína s trochou kyslosti, aby podmanili, vyvážili a zvýraznili krémovosť sušienok.
A Rah Rah Raisin (láska, láska, milujte meno!) Požaduje párovanie červeného vína, ktoré napodobňuje podobné vlastnosti v báječnej odvážnosti hrozienok. Vyberte si červenú ako malbec alebo zinfandel. Srdcovosť tohto koláča vyžaduje, aby červené víno odhalilo silu koláča a jeho odvážnosť.
Keď premýšľam nad koláčikmi skautky, pokúša sa mi vybaviť spomienky, keď si spomeniem na svoje sladké tipy ako na mladé dievča. Tenké mincovne boli vždy mojou voľbou, a pretože mladosť ma zaviedla do mojej novoobjavenej pobočky dospelých, alebo by som mal povedať, „vo svojom“ prime, “čo ma priviedlo k vínu, určite siahnem po merlote alebo možno pinot noir, aby som išiel k svojej tenkej mincovni cookie. Čokoláda a mäta sušienky napodobňujú a sú podobné moka a mätovosti oboch týchto vín.
Kto môže argumentovať klasickou americkou kombináciou arašidového masla a želé? Skautky predávajú sendviče Do-si-dos/arašidové maslo tak dlho, ako si pamätám. Zamyslite sa nad pridaním trochy sladkej opozície k hladkému arašidovému maslu s ľadovým vínom z jazier Finger Lakes alebo polosladkým rizlingom a svoje arašidové maslo a želé máte ako dezert.
A klasický krehký chlieb/trojlístok vždy láka moje podnebie k tomu, aby si neemakanú krémovosť tejto maslovej sušienky podmanila chardonnay (na rozdiel od príliš dubového chardonnay) alebo možno trochu šumivého vína na potlačenie bohatej maslovej chuti a skrotenie s kontrast.
Nasleduje zoznam cenovo dostupných tipov a niektoré z mojich najobľúbenejších obľúbených položiek zo starého a nového sveta.
Prečítajte si ešte viac o párovaní vína na www. PaulaMoulton.com
