New York Times publicista Mark Bittman, autor Ako uvariť všetko vegetariánske (Wiley, október 2007) a Potravinové záležitosti (Simon & Schuster, december 2008) premieňa svoj väčšinou vegánsky diétny prístup na knihu.
New York Times publicista Mark Bittman, autor Ako uvariť všetko vegetariánske (Wiley, október 2007) a Potravinové záležitosti (Simon & Schuster, december 2008) premieňa svoj väčšinou vegánsky diétny prístup na knihu.
VB6: Jedzte vegánske pred 6:00
Aj keď Bittman priznáva, že nie je vegetarián ani vegán, v roku 2009 zmenil stravu tak, aby zahŕňala viac rastlinných jedál. Podľa webu Ecorazzi.com Bittman oznámil svojim čitateľom, že sa chystá jesť vegánske jedlá do 18. hodiny, vtedy obnovil jedenie živočíšnych produktov. Plán, ktorý Bittman nazval Vegán pred šiestou, mu umožnilo znížiť hmotnosť a cholesterol a zároveň propagovať menej obmedzujúci a zdravý spôsob, ako zlepšiť zdravie a diétu ľudí.
Bittman teraz podpísal zmluvu s Clarksonom Potterom na vydanie kuchárskej knihy s názvom VB6: Jedzte vegánstvo do 6:00, aby ste schudli a obnovili svoje zdravie... nadobro. Bittman vo svojej knihe, ktorá má byť publikovaná v roku 2013, poskytuje čitateľom ľahko dodržateľný 30-dňový diétny plán, ktorý je založený na 50 jednoduchých každodenných receptoch. Recepty spoločnosti Bittman budú zahŕňať vegánske jedlá na raňajky a obed a flexibilné jedlá na večeru. Bittman nie je prísny vegán, ale je silným zástancom rastlinného stravovania a flexitarizmus.
Bittman hovorí: „Strava, ktorá je najlepšia pre naše zdravie a zdravie planéty, je nepochybne vegánstvo alebo prinajmenšom takmer vegánstvo, resp. veľmi veľmi rastlinná diéta alebo „menej fašizmus“ alebo ako to nazvať: strava pozostávajúca prevažne z rastlín, bez alebo len veľmi málo živočíšnych produktov, a určite žiadne nezdravé alebo ultra spracované potraviny (medzi ktoré by ste mohli počítať priemyselne chované živočíšne produkty), aj keď je to teoreticky na rastlinnej báze “
Bittman nemusí byť výlučne vegán, ale jeho diétny prístup a pripravovaná kniha určite oslovia ľudí, ktorí sú na vegánskom plote alebo chcú držať uvedomelejšiu diétu.
Viac vegánske novinky môžeš použiť!
