Ak hľadáte rýchly a zdravý spôsob, ako nakŕmiť svoju rodinu v lete, ponorte sa do zábavnej ponuky tvarov cestovín a rozprávkového bohatstva farmárskeho trhu. zelenina. Celozrnné cestoviny podávané s chutnou zeleninou a skromným posypaním syr ponúka vynikajúci a výživný nápad na večeru, ktorý má takmer nekonečné variácie. Aby ste mohli leto začať chutne, tu sú tri zdravé recepty na cestoviny zaradiť do večerného menu na tento týždeň.
Súvisiaci príbeh. Riff Martha Stewartovej o ryžových dobrotách je úplným vylepšením klasiky
Grilovaná cuketa, baklažán a paradajky s fettuccini
Slúži 8
Prísady
- 1 libra celozrnného fettuccini
- 2 cukety, pozdĺžne nakrájané na 1/2 palcové plátky
- 1 veľký baklažán, pozdĺžne nakrájaný na 1/2 palcové plátky
- 2 veľké paradajkynaočkované, nakrájané na 1/2-palcové plátky
- Olivový olej
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/3 šálky najemno nakrájanej čerstvej bazalky
- Čerstvo oholený parmezán
Pokyny
- Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
- Cestoviny uvarte vo veľkom hrnci so slanou vriacou vodou podľa pokynov na obale.
- Medzitým plátky cukety, baklažánu a paradajok potrieme olivovým olejom. Ochutíme soľou a korením.
- Vložte zeleninu do grilovacieho koša a grilujte 4 minúty, otočte košíkom a pokračujte v grilovaní 4 až 5 minút, alebo kým zelenina nie je ľahko zuhoľnatená.
- Zeleninu preložíme na doštičku a nahrubo nasekáme.
- Cestoviny scedíme do cedníka, pričom si rezervujeme 1/2 šálky vody z cestovín.
- V hrnci na cestoviny zohrejte 1/4 šálky olivového oleja na strednom ohni. Pridajte cesnak a varte za častého miešania 1 minútu.
- Pridajte cestoviny a zeleninu a premiešajte, aby ste ich natreli cesnakovým olejom. Ak sa vám cestoviny zdajú suché, pokvapkajte ich postupne v rezervnej vode.
- Premiešame s bazalkou a syrom. Podávajte ihneď.
Piknikový perfektný cestovinový šalát
Slúži 6
Aby mala táto receptúra skutočnú chuť leta, sušte v rúre svoje vlastné záhradné paradajky.
Prísady
- 8 uncí trojfarebné rotini
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 lyžica bieleho vínneho octu
- 3 lyžice mletej červenej cibule
- 3 lyžice mletej čerstvej petržlenovej vňate
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného talianskeho korenia
- 2 mrkvy, julienované alebo nakrájané na kúsky zápalky
- 1/2 šálky nakrájaných sušených paradajok zabalených v olivovom oleji, scedené
- 1/2 šálky nakrájaných vykôstkovaných olív Kalamata
- 1 šálka nasekaných marinovaných srdiečok artičokov, scedená
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Pokyny
- Cestoviny uvarte vo veľkom hrnci so slanou vriacou vodou podľa pokynov na obale. Scedíme do cedníka a opláchneme studenou vodou.
- Vo veľkej mise zmiešajte zvyšné ingrediencie. Pridajte cestoviny a premiešajte.
- Podávajte ihneď alebo dajte na noc do chladničky a podávajte vychladené.
Penne, Poblanos a Krevety
Slúži 4
Prísady
- 8 uncí celozrnného penne
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 poblano, najemno nasekané
- 1 žltá krumpľová tekvica, nakrájaná na kocky
- 1/2 šálky jemne nakrájanej cibule
- 1 veľká rajčina zrelá na víno, naočkovaná, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 šálky bieleho vína
- 1/2 libry uvarených stredných kreviet
- 1/3 šálky rozdrobeného syra anejo
- 3 lyžice nadrobno nakrájaného koriandra
- Paprika na posyp
Pokyny
- Cestoviny uvarte vo veľkom hrnci so slanou vriacou vodou podľa pokynov na obale. Cestoviny scedíme do cedníka.
- Kým sa cestoviny varia, zohrejte olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Varte poblanos, tekvicu, cibuľu a paradajku za častého miešania, kým poblanos a cibuľa nezmäknú.
- Pridajte cesnak a za stáleho miešania varte 1 minútu. Pridajte biele víno a za stáleho miešania varte 2 až 3 minúty.
- Pridajte krevety a varte, aby sa zahriali. Pridajte cestoviny a premiešajte.
- Preneste cestoviny na veľký servírovací tanier alebo na jednotlivé taniere. Na záver posypte rozdrobeným syrom, koriandrom a posypte paprikou.
Viac receptov na cestoviny
Kalifornské avokádové fettuccini
Domáci mac a syr
Recepty na cestoviny z báječného jedla
