Škola je v plnom prúde a zdá sa, že deti majú vždy 80 miest, kde musia byť. Medzitým, ako budete žonglovať s plánmi a domácimi povinnosťami, musíte ešte dostať večeru na stôl. Ako môžete skrátiť čas a námahu pri varení a v konečnom dôsledku dostať každú noc na stôl skvelé jedlo? Jednoduchá odpoveď je dvojité varenie. Tu je nápad: Vyrobíte si jedno veľké jedlo na báze bielkovín v noci, keď budete mať čas na varenie. Nasledujúcu noc, keď už nemáte ani sekundu, sa z tohto jedla stane úplne nové jedlo.
Cesnak a bylinné kura
Nechajte šťavnatú arómu tohto kurčaťa naplniť dom na večeru a potom použite zvyšky na druhý deň urobiť vynikajúci obed alebo ľahkú večeru-ako pitas kuracou plnkou.
Zloženie:
1 (3 až 4 libry) pečené kura
2 lyžice čerstvej mletej petržlenovej vňate
2 lyžice mletého čerstvého rozmarínu
3 strúčiky cesnaku, prelisované a jemne nasekané
1/2 čajovej lyžičky kosherovej soli
1/4 šálky nesoleného masla, izbovej teploty
Pokyny:
1. Rúru predhrejte na 375 stupňov F.
2. Kura opláchnite pod studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Rukami uvoľnite kožu okolo kuracích pŕs. Kura položte na rošt pekáča.
3. V malej miske zmiešajte petržlenovú vňať, rozmarín, cesnak, soľ a maslo. Miešajte, kým sa dôkladne nespojí, v prípade potreby rukami. Väčšinu maslovej zmesi votrite pod kura
koža, na prsiach mäso. Kožu potrite zvyšnou zmesou.
4. Pražíme 1-1/2 až 2 hodiny alebo kým nie sú uvarené. Pred vyrezávaním nechajte odstáť 15 minút.
Poznámka:Ak je to žiaduce, po odstránení všetkého mäsa použite jatočné telo na prípravu kuracieho vývaru.
Provensálska pita
Slúži 4
Tento recept je skvelý na obed alebo na rýchlu večeru. Tiež sa ľahko zdvojnásobí, v prípade, že ste skutočne hladní.
Zloženie:
2 pitas
Tapenáda podľa chuti
1 šálka nastrúhaného kura
1/2 šálky strúhaného šalátu
4 (1-unca) plátky čerstvej mozzarelly
Pokyny:
1. Každú pitu nakrájajte na polovicu. V každom rozložte požadované množstvo tapenády.
2. Kura, šalát a mozzarellu rozdeľte medzi vrecká pita. Podávame s veľkým zeleným šalátom.
Zázvorová sójová londýnska grilovačka
Nielen to
Chutný londýnsky brook (ako môžete poraziť sladko-slanú marinádu?), Ale je tiež priateľský k peňaženke, pretože londýnsky broil je notoricky lacným rezom. Nakrájajte zvyšky a odložte ich
večera neskôr v týždni - hovädzia vyprážaná ryža je vždy vynikajúcou možnosťou.
Zloženie:
1/2 šálky sójovej omáčky
1/4 šálky hnedého cukru
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 polievková lyžica medu
2 lyžice olivového oleja
1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
1 (2 kilá) londýnsky rožok
Pokyny:
1. V robustnej strednej miske premiešajte sójovú omáčku, hnedý cukor, cesnak, med, olivový olej a zázvor, kým sa dobre nespoja.
2. Nakrájajte štyri až päť štrbín cez londýnsky rošt, aby nechala marinádu vsiaknuť. Mäso vložíme do uzatvárateľného vrecka a zalejeme sójovou zmesou. Vrecúško uzatvorte a nechajte 1 až 2 hodiny odstáť, pričom jedenkrát otočte
v polovici.
3. Nastavte možnosť pečenia v rúre na vysokú. Vyberte z londýnskeho grilu a zlikvidujte marinádu. Vložíme na brojlerovú panvicu a pečieme 8 až 10 minút alebo podľa želania. Nakrájajte na tenké plátky,
proti zrnu a ihneď podávajte
Hovädzia vyprážaná ryža
Slúži 4
Tento recept trvá niekoľko minút, kým sa spojíte - ideálne na rušnú noc. Pokiaľ varíte ryžu, zahrejte podľa potreby mrazenú kukuricu alebo hrášok, ktoré pridajte do zmesi.
Zloženie:
1 lyžica repkového oleja
2 cibuľky, nakrájané
3/4 šálky zázvorovej sójovej londýnskej grilovačky, nasekanej
2 šálky varenej bielej ryže
2 vajíčka, rozšľahané
2 lyžice sójovej omáčky
1 lyžička sezamového oleja
Pokyny:
1. Vo woku rozohrejeme olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte 1 minútu. Pridajte hovädzie mäso a ryžu a dôkladne premiešajte, aby sa spojili.
2. Zmes zatlačte na jednu stranu woku a nalejte vajíčka. Nechajte variť do stekania, miešajte, aby sa kúsky rozdelili.
3. Vajcia rýchlo zmiešajte s ryžovou zmesou. Nalejte sójovú omáčku a sezamový olej a premiešajte. Podávajte ihneď.
Medový cesnak, chipotle, biftek
Tento sladko-pikantný slabý steak netrvá dlho, ale je taký chutný. Pridajte pečené zemiaky a veľký šalát na rýchlu a chutnú večeru. Nechajte zvyšky hviezdiť v rodinnej fajite
noc.
Zloženie:
1 lyžica extra panenského olivového oleja
1 lyžička kosherovej soli
1 lyžička mletého korenia
2 strúčiky cesnaku, mleté
1/4 čajovej lyžičky prášku chipotle
1 polievková lyžica medu
1 (2 až 3 libry) bočný steak
Pokyny:
1. V miske zmiešajte olivový olej, soľ, korenie, cesnak, chipotle a med. Bokový steak položte na veľký tanier a polovicu zmesi votrite do jednej strany mäsa. Prevráťte a trite
zvyšok na druhú stranu. Vložte tanier do chladničky a nechajte odstáť aspoň 3 hodiny.
2. Steak vyberte z chladničky a dajte na brojlerovú panvicu. Pečte na vysokej teplote v rúre 8 až 12 minút z každej strany, pričom jedenkrát preklopte, aby ste dosiahli požadovanú sladkosť. (Mierim k dobre odvedenému koncu a
stredné, takže pre mňa zvyčajne funguje 10 minút na prvej strane a 9 minút na druhej strane.)
3. Necháme asi 10 minút odležať a potom krájame proti zrnu na tenké plátky. Podávame s ryžou.
Rýchle fajitas
Slúži 4
Tento zoznam ingrediencií môže vyzerať dlho, ale prípravný čas je super rýchly - a väčšinu ingrediencií jednoducho treba dať von na použitie. Tieto rýchle fajity majú čistú, ale jemne pikantnú chuť
chuť, ktorú si zamiluje celá vaša rodina.
Zloženie:
1 lyžica repkového oleja
1 červená paprika, naočkovaná a nakrájaná na tenké plátky
1 zelená paprika, naočkovaná a nakrájaná na tenké plátky
1 žltá cibuľa, olúpaná, prekrojená na polovicu a nakrájaná na tenké plátky
Soľ a korenie
1 balíček tortíl veľkosti fajita
2 šálky nakrájaného medu, cesnaku, chipotle, bočný steak
1 až 2 šálky syra čedar
Salsa, kyslá smotana, guacamole, podľa želania
Pokyny:
1. Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a papriku. Soľ a korenie, podľa želania.
2. Varte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne a cibuľa nebude priesvitná. Odstráňte z tepla a nalejte do servírovacej misky.
3. Tortilly zohrejte podľa pokynov na obale. Zahrejte tiež bočný steak.
4. Podávajte papriky a cibuľu, tortilly, bočný steak, syr a korenie v miskách, rodinný štýl. Nechajte každého, nech si vybuduje vlastnú fajitu.