Ste pripravení osláviť karibsko-ázijskú kuchyňu podľa receptov, ktoré pripravil šéfkuchár Carlos Jorge? Šéfkuchár Jorge, mimoriadny šéfkuchár reštaurácie Solu v rezorte The Resort na ostrove Singer, neďaleko pobrežia Floridy, je majstrom fúzneho jedla, najmä chutí inšpirovaných ostrovom s ázijskou atmosférou. Prečítajte si tajomstvá jeho kulinárskeho úspechu a niekoľko senzačných receptov - ľahký spôsob, ako si vychutnať ostrovný život doma.
Surový diamant
Rezort na ostrove Singer Island sa nachádza na pokojnom ostrove neďaleko Palm Beach na Floride a je diamantom v surovom stave. Stredisko je jedným z prvých hotelov na ostrove Singer a je v pokojnom prostredí
žiarivo modrý Atlantický oceán a pláže s jemným pieskom, ktoré ponúkajú veľmi potrebný únik z typického uponáhľaného každodenného života.
Rezort na ostrove Singer bol otvorený v roku 2007 a ponúka upokojujúce luxusné kúpele, dva bazény (jeden s toboganom pre deti), fitnescentrum, svetovú reštauráciu Solu a šéfkuchár Carlos Jorge,
a oveľa viac pre tých, ktorí hľadajú únik na ostrov. Tento all-suite rezort je nielen pokojným oddychom, ale aj rodinným pokojom s prvotriednym detským klubom. Oblasť
Okolie ostrova Singer je virtuálnym miliardárskym ihriskom, ale na to, aby ste si ho užili, nepotrebujete miliardy.
Z ostrova Singer Island je ľahko dostupný viac ako 100 prvotriednych golfových ihrísk, jedno z najlepších ihrísk na pólo v krajine, luxusné nákupné centrum (aj len na prechádzanie) a
chutné reštaurácie. Singer Island a The Resort na ostrove Singer Island sú ideálnym miestom pre víkendový pobyt alebo týždňové útočisko pre myseľ, brucho a dušu.
O šéfkuchárovi Carlosovi Jorgeovi a Solu
Solu oslavuje kuchyňu slnka a mora a vozí hostí na Ďaleký východ a karibské ostrovy bez toho, aby opustil krajinu. Šéfkuchár Carlos Jorge, kamenec hotela Raleigh na South Beach
kde pracoval s uznávaným šéfkuchárom Ericom Ripertom a spoločnosťou Mercer Kitchen and Butter v New Yorku, spája jeho portorické dedičstvo s vlastnou zmesou chutí inšpirovaných Áziou.
Niektoré zo špecializovaných jedál spoločnosti Solu sú ceviches z čerstvých rýb, oriešok z Floridy s pikantným karibským vývarom sancocho a plantain mofongo. Šéfkuchár Jorge sa zameriava predovšetkým na morské plody
dostatočne blízko zdroja, že denne môže dostať prvotriedne čerstvé ryby a mäkkýše. Ostatné suroviny na jeho sezónne menu pochádzajú z miestneho GreenMarketu West Palm Beach
a miestni farmári a remeselní dodávatelia.
Šéfkuchár Jorge hovorí, že jeho menu je „inšpirované kombináciami chutí, s ktorými som bol vychovávaný. Upravoval som a upravoval jedlá, ktoré si pamätám ako dieťa, najmä rustikálny veľtrh, na ktorom som vyrastal
jesť. "
Ďalšou inšpiráciou pre jeho ponuky je „cestovanie, život pri oceáne a pobyt na pláži“. Šéfkuchár Jorge hovorí: „Verím, že jedlo je umenie, len iné médium, takže je všetko iné
veci mi dávajú nápady, aké jedlá vytvoriť. Stačí sa pozrieť okolo seba a necháte sa inšpirovať. “
Prispôsobte si svoje recepty
Napriek tomu, že šéfkuchár Jorge je kuchár svetovej triedy, zdieľa jedno tajomstvo svojho úspechu ašpirujúceho domáceho kuchára. "Nikdy sa neriaď receptom." Ak tak urobíte, musíte ochutnať, ochutnať, ochutnať, pretože pozdĺž
Môžete tak nájsť úplne inú destináciu a recept si vytvoriť podľa seba. “
Aj keď šéfkuchár Jorge hovorí, že sa receptom nikdy neriadite, niektoré z jeho obľúbených jedál môžete obnoviť pomocou nižšie uvedených receptov (a pritom si ich môžete pripraviť aj vy), ale - ak môžete - navštívte Solu a
zažiť jeho jedlo na vlastnej koži.
