Plátok banánového chleba je vždy skvelou voľbou na rýchle raňajky alebo ľahké občerstvenie, ale s týmto zdravším bochníkom je ešte lepší. Sladké, vlhké a plné banánových a jablkových príchutí, je ťažké uveriť, že tento vylepšený raňajkový chlieb je v podstate bez viny!
Aby sme to udržali na zdravšej stránke, pridali sme to dobré, ako sú otruby, jablkovú omáčku a jogurt, a odstránili sme zlé, ako je rafinovaný cukor, biela múka a pridaný tuk.
Banánový chlieb s medovými otrubami
Servírovací bochník veľkosti 1
Zloženie:
- 1 šálka celozrnnej múky pomletej na kameň
- 1 šálka otrúb
- 1-1/2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 2/3 šálky medu
- 1/2 šálky nesladenej jablkovej omáčky
- 2 veľké vajcia
- 1/2 šálky obyčajného jogurtu
- 1 lyžička vanilky
- 1 šálka roztlačených alebo pretlačených banánov (asi 2–3 stredne veľké)
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
- Formu na bochníky 9 x 5 palcov zľahka namažte maslom alebo sprejom na varenie.
- V strednej miske zmiešajte celozrnnú múku, otruby, sódu bikarbónu, soľ a mletú škoricu. Odložiť.
- V strednej miske pomocou mixéra rozšľaháme vajíčka. Pridajte jogurt, roztlačené banány, vanilku, med a jablkovú omáčku. Pokračujte v miešaní na nízkych otáčkach, kým sa nespoja všetky tekuté prísady.
- Múku a tekuté zmesi premiešajte a premiešajte, kým nie sú dobre premiešané.
- Nalejte zmes na bochník a pečte približne 55 - 60 minút, alebo kým nebude špáradlo vložené do stredu čisté.
- Vyberte chlieb z rúry a nechajte ho 10 minút vychladnúť na panvici.
- Otočte bochník na mriežku a nechajte vychladnúť.
Poznámka
Výsledkom tohto receptu je hustý, veľmi vlhký bochník so silným banánom a jemnou jablkovou príchuťou, ale môžete ho ľahko upraviť tak, aby vyhovoval vášmu vkusu. Aby ste dosiahli najlepšiu chuť banánov, použite prezreté banány, ktoré zhnedli alebo nahnedli. Ak dávate prednosť silnejšej jablkovej chuti, nahraďte jablkové pyré čistým jablkovým maslom (med však znížte na 1/2 a šálka), a ak by ste chceli niečo o niečo svetlejšie, použite polovicu hrnčeka obohatenej bielej múky otruby.
Viac nápadov na zdravé pečenie
Ranné proso muffiny
Najlepších 5 receptov na zdravé muffiny
Domáca granola
