3 Chladné, sladké a zdravé letné dobroty - SheKnows

Vychutnajte si jeden z týchto troch mrazených domácich chladených dezertov.

Po dlhom dni na pláži je ľahké zastaviť sa na zmrzline, čo môže sťažiť sledovanie vašej diéty. Ale s trochou vôle a plánovania môžete sebe a svojej rodine dopriať niečo zhovievavé, chutné a zdravé, ako je domáci sorbet, granita alebo chladená polievka.

Súvisiaci príbeh. Ako vyrobiť sorbet vo vrecku

Dúfame, že čerstvé letné produkty sú vo vašom meste rovnako dostupné ako zmrzlina. Ak je to tak, vezmite medovku, melón a mätu a urobte z tohto osviežujúceho receptu. Čo je to vlastne granita? Je to niečo ako kríž medzi sorbetom a kašičkou. Nerobte si starosti, ak nemôžete škrabať ľad každých 30 minút podľa pokynov. Pokiaľ ho v týchto počiatočných hodinách niekoľkokrát zoškrabete, získate textúru podobnú granitu.

Zloženie:

• 1/2 šálky cukru
• 1-1/2 šálky vody
• 24 lístkov mäty
• 8 uncí medovky, nakrájanej
• 8 uncí melónu, nakrájaného
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 1/8 čajovej lyžičky soli
• Na ozdobu vetvičky mäty

Pokyny:

1. Cukor, vodu a lístky mäty spojte do stredného hrnca. Zmes varte 4 minúty. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Odstráňte listy mäty a zlikvidujte ich.
2. Pomocou veľkého mixéra spojte medovku, melón, citrónovú šťavu a soľ a vychladenú zmes cukru a vody; rozmixujte do hladka. Nalejte zmes do vzduchotesnej nádoby a chladte 3 hodiny.
3. Po uplynutí 3 hodín medovicovú zmes dobre premiešajte a nalejte do formy na pečenie 9 x 13 palcov. Zmes zmrazte na 5-6 hodín. Uistite sa, že ste prvé 3 hodiny škrabali vidličkou každých 30 minút (aby sa oddelili kryštály). Podávame v vychladenom pohári a ozdobíme vetvičkami mäty.

Tento recept bez cukru a laktózy môžete mať hotový za pár minút. Uistite sa, že používate mrazené maliny, pretože robia z tohto receptu sorbet bez pridania ľadu. Ak by ste chceli spotrebovať čerstvé maliny (alebo černice) z chladničky, zmrazte ich cez noc a do rána budú pevné.

Zloženie:

• 1/2 šálky studeného konzervovaného ľahkého kokosového mlieka
• 1/3 šálky kokosovej vody, studenej
• 3 lyžice náhradky cukru
• 8 uncí mrazených malín
• 1/4 šálky nesladených kokosových vločiek, opečené
• 3 polievkové lyžice (dodatočné) nesladených kokosových vločiek na ozdobu, opečené
• Vetvičky mäty (voliteľné obloha)

Pokyny:

1. Nalejte kokosové mlieko a kokosovú vodu do malej misky. Pridajte cukor a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. Mrazené maliny a zmes kokosu a cukru dajte do misy kuchynského robota. Pridajte 1/4 šálky opečených kokosových vločiek. Pulzujte 10-krát a spracujte asi 45-55 sekúnd, alebo kým nebude hladký.
3. Na servírovanie naberte sorbet z misky a posypte ďalšími kokosovými vločkami. Ak je to žiaduce, posypte vetvičkami mäty.

Organizujete letnú grilovačku? Hostia uvítajú chladnú pochúťku ešte predtým, ako sa dostanú k dezertu. Táto chladená polievka je hračka, ale chutí prekvapivo komplexne. Budete považovaní za kulinárskeho čarodejníka! Aby ste to ešte viac odľahčili, použite vanilkový jogurt s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku.

Zloženie:

• 4 šálky melónových kociek, naočkované
• 1/3 šálky jablkového džúsu
• 2 lyžice čerstvej limetkovej šťavy
• 1/4-1/2 čajové lyžičky mletého zázvoru
• 1 polievková lyžica medu
• 1/3 šálky vanilkového jogurtu (voliteľné obloha)
• Lístky čerstvej mäty (voliteľné obloha)

Pokyny:

1. Melón, jablkový džús, limetovú šťavu, zázvor a med spracujte v mixéri alebo kuchynskom robote do hladka, občas zastavte, aby ste zoškrabali po stranách.
2. Prikryte a chladte 1 hodinu. Podávajte v jednotlivých miskách s kúskom jogurtu a vetvičkou mäty, ak je to žiaduce.

David Venable je rezidentom v oblasti stravovania a kuchárskych kníh v QVC.

Viac nápadov na chladený dezert

Čučoriedková bazalka granita
Jahodový pivný sorbet
Chladená jahodová polievka