Svetová populácia nedávno prekročila 7 miliárd ľudí. Toto má evidentný vplyv na svet okolo nás. Všetci potrebujeme jedlo a zdroje, aby sme prežili, ale prechádzať životom a myslieť na zdroje je neobmedzené, nie je dobrý nápad.
Môžete sa čudovať, akú úlohu máte v tejto novej globálnej populácii. Verte či neverte, všetci môžeme niečo zmeniť. Aj keď nemusíme mať možnosť drastických zmien na celom svete, existujú veci, ktoré môžete urobiť priamo vo svojom dome, ktoré môžu mať pozitívny vplyv a znížiť potravinový odpad.
Niektoré nechutné štatistiky
Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) dala vypracovať štúdiu o celosvetovom plytvaní potravinami a svoje zistenia poskytla v máji tohto roku. Zvážte niekoľko jeho zistení:
- Strata jedla a plytvanie jedlom sú rôzne. Straty jedla, ktoré sa vyskytujú vo fáze výroby, zberu, pozberu a spracovania, sú najdôležitejšie vo vývoji krajín v dôsledku zlej infraštruktúry, nízkej úrovne technológie a nízkych investícií do výroby potravín systémy. Potravinový odpad je v priemyselných krajinách, ako sú USA, väčším problémom, najčastejšie tým, že maloobchodníci aj spotrebitelia vyhodia dokonale jedlé potraviny do koša.
- Spotrebitelia v bohatých krajinách každoročne vyhodia do odpadu takmer toľko potravín (222 miliónov metrických ton) ako celá čistá produkcia potravín v subsaharskej Afrike (230 miliónov ton v metrických tonách).
- Ovocie a zelenina majú najvyššiu mieru plytvania zo všetkých potravín.
Čo to znamená? Štúdia dospela k záveru, že vzhľadom na obmedzenú dostupnosť prírodných zdrojov pre tých z nás tu v V USA je efektívnejšie znižovať straty potravín ako zvyšovať produkciu potravín, aby sa uživil rastúci svet populácia.
Podľa Americkej agentúry pre ochranu životného prostredia v roku 2009 vyprodukovalo v USA 243 miliónov ton tuhého komunálneho odpadu. Z toho 14,1 percenta tvorili zvyšky jedla. Kam zmizne tento odpad? Na skládky.
Ako môžeš niečo zmeniť?
Môžete sa zaviazať obmedziť plytvanie potravinami vo svojej domácnosti. Je to jednoduchšie, ako si myslíte, a navyše vám to môže ušetriť peniaze.
Tipy, ktoré pomôžu obmedziť plytvanie potravinami doma
Vytvorte si rozpočet na potraviny
Keď máte stanovený rozpočet na výlety za potravinami, skončíte tak, že pôjdete domov s niečím, čo chcete, a nie s tým, čo chcete!
FIFO do chladničky
Počuli ste už o FIFO? Znamená to prvé dovnútra, prvé von. Čo to znamená? Je to organizačná metóda, ktorá vám pomôže maximálne využiť to, čo máte vo svojej chladničke. Pred nákupom si najskôr urobte zásoby v chladničke. Tak neprídete k nákupu doplnkov niečoho, čo už máte. Viem, že som sa previnil tým, že som si kúpil jogurt, ktorý som nepotreboval, a to všetko preto, že som si neuvedomil, že mi ich v zadnej časti chladničky ešte niekoľko zostalo.
Keď ste pripravení nastaviť svoj FIFO systému, jednoducho potiahnite staršie položky vo vašej chladničke, napríklad jogurty, dopredu a vložte novo zakúpené jogurty za ne. Použijete staršie, stále jedlé položky, ktoré im najskôr zabránia uviaznuť vzadu, kde ich nenájdete, určené na to, aby prekonali dátumy spotreby a skončili v odpadkoch.
Zmrazte zvyšky
Niekedy je ťažké obmedziť recept a skončíte s množstvom zvyškov. Priznajme si to Raz, dvakrát a trikrát s rovnakým jedlom každý deň nie vždy letí a jedlo skončí v odpadkoch.
Namiesto toho, aby ste na druhý deň držali zvyšky jedla, naplánujte si okamžite zmraziť polovicu toho, čo vyrobíte. Jasne ho označte vo vhodnej nádobe a vložte do mrazničky. Nielenže bude skvelým jedlom na ceste, ale bude znamenať koniec plytvania vašimi zvyškami.
Vezmite menšie porcie
Pri jedle si nezabudnite zapamätať staré známe: „Vaše oči sú väčšie ako žalúdok“. To znamená, že niekedy zjete viac, ako môžete zjesť. Keď si dáte menšiu porciu, neriskujete, že premrháte to, čo by ste mohli zanechať. Považujte to za dochucovanie jedla: Je oveľa jednoduchšie pridať viac dochucovadla, ako ho vziať. To isté platí pre porcie taniera.
Vytvorte si jedálniček
Na malej organizácii nie je nič zlého, najmä pokiaľ ide o nákup potravín a varenie jedál. Prezrite si kuchárske knihy a recepty doma a zapíšte si týždenný rozvrh jedál. Keď budete pripravení na obchod s potravinami, budete si môcť vytvoriť zoznam potrebných položiek a držať sa ho, namiesto toho, aby ste si vyzdvihli položky, ktoré si myslíte, že budete potrebovať... a potenciálne aj nepoužívate.
Nakupujte častejšie
Mnoho ľudí na celom svete to robí denne. Keď v ten alebo nasledujúci deň budete nakupovať len veci, ktoré potrebujete, znížite riziko nákupu predmetov, ktoré budú len nečinne sedieť vo vašej špajzi a nakoniec sa pokazia. Uistite sa, že kombinujete výlety do obchodu s potravinami a pochôdzky, ktoré sa vám minú z iných dôvodov. Pomôže to uľahčiť viacnásobné výlety.
Nakúpte miestne
Čerstvé jedlo! Čo by mohlo byť lepšie Keď vyzdvihnete čerstvé produkty z obchodu s potravinami, je pravdepodobné, že vám cesta bude musieť chvíľu trvať. To znamená, že pravdepodobne uplynulo niekoľko dní, kým sú potraviny na policiach a vo vašej chladničke, čím sa zníži trvanlivosť týchto čerstvých produktov, kým sa dostanú do vášho domu. Keď kupujete miestne produkty, ako na farmárskom trhu, čerstvé sú presne to. Čerstvé!
Existujú veci, ktoré môžete urobiť vo svojom vlastnom dome, aby mali vplyv na zníženie plytvania potravinami. Je to jednoduchšie, ako si myslíte, a dokonca vám môže v krátkodobom horizonte ušetriť peniaze.
Viac nápadov na zníženie plytvania potravinami
Jednoduché plánovanie jedla
Tipy na zníženie účtu za potraviny
Neplytvajte zvyškami
Premeňte svoje zvyšky na jedlá lahodné pre ústa
