Bez tradičnej dávky horúcich krížových buchiet nemôžete mať veľkonočné menu. Vzali sme však tieto kotúče a dali sme im brunch s týmito rozťahovacími horúcimi a mäkkými sušienkami!
Súvisiaci príbeh. Tento recept na chlieb Giada De Laurentiis spotrebuje všetky vaše veľkonočné zvyšky
Tieto super vlhké, nadýchané a husté sušienky sú perfektným doplnkom vášho neskorého menu. Chutia rovnako ako vaše obľúbené buchty, akurát s hustejšou, hustejšou kvalitou podobnou sušienkam. Navrch dajte svoju obľúbenú polevu (milujeme táto škoricová poleva) a užívajte si s mimózou!
Roztrhaný horúci krížový sušienkový recept
Recept upravený z Všetky recepty
Poskytuje asi 12 žemlí
Zloženie:
- 1 balíček aktívnych sušených kvasníc
- 1/4 šálky teplej vody (110 stupňov F)
- 4-1/2 šálky chlebovej múky
- Dash soľ
- 1/2 šálky bieleho cukru
- 1 lyžička škorice
- 1-1/4 šálky teplého mlieka (použili sme celé)
- 1/2 šálky rozpusteného masla
- 1 vajce
- Glazúra (my lnad touto polevou)
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 200 stupňov F.
- Vodu, droždie a soľ zmiešame dohromady. Necháme odstáť do peny, asi 10 minút. Vmiešame chlebovú múku, cukor, škoricu, teplé mlieko a maslo. Silnou lyžicou premiešajte, kým sa nevytvorí cesto. Cesto položte na silne múkou posypaný povrch a miesite asi 8-10 minút alebo do mäkka a pružnosti (pomúčenými rukami).
- Cesto vložte do olejom vymastenej misy. Vypnite rúru. Misu prikryte plastovou fóliou (naolejovanou) a vložte do vyhriatej rúry na 60 minút kysnúť alebo kým nezdvojnásobí svoju veľkosť.
- Akonáhle vstanete, mierne uduste. Cesto dáme späť na pomúčenú dosku a rozdelíme na 12 guličiek. Ostrým zúbkovaným nožom nakrájajte malé X na vrch každého kotúča. Vložte malé guľky do vymastenej zapekacej misy (alebo panvice) a prikryte igelitom. Znovu vložte do vyhriatej rúry a nechajte kysnúť, kým sa zdvojnásobí, ďalších 30 minút.
- Vyberte z rúry. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Vložte sušienky do rúry a pečte asi 20-25 minút, kým nebudú nadýchané a zlatohnedé. Aby ste získali navrchu skutočne peknú hnedú farbu, pečte sušienky minútu alebo dve.
- Teplé pokvapkáme polevou na X vzor sušienok a ihneď podávame.
Kráľovský koláč rozoberá chlieb
Karamelové tekvicové jablko roztrhne chlieb
Syrová slaninová klobása rozoberá chlieb
