Prečo sa toto leto držať na grile rovnako starých receptov? Skúste niečo nové a môže sa stať, že do svojho repertoáru pridáte nových obľúbených.
Ak sa vždy v lete vraciate k rovnakým starým receptom, pokiaľ ide o grilovanie, prichádzate o niečo. Iste, hamburgery, steaky a kuracie krídla môžu na grile chutiť vynikajúco, ale existujú aj ďalšie jedlá, ktoré môžete variť, a spôsoby grilovania, ktoré vám môžu priniesť veľmi chutné výsledky.
Použite cédrovú dosku
Aký je jeden z najjednoduchších spôsobov, ako dodať vášmu filetu z lososa dymovú príchuť? Varenie položte ho na cédrovú dosku umiestnenú nad grilom. Vyhľadajte dosku z prírodného červeného cédru (uistite sa, že je prírodná, to znamená bez konzervantov) a namočte ju do vody na 12 hodín alebo viac, kým na nej upečiete ryby.
"Piecť chleba
Nezohrievajte celú kuchyňu zapnutím rúry. Ak máte liatinovú panvicu, vložte do nej suroviny na kukuričný chlieb a upečte ich priamo na grile. Odolávajte častému otváraniu veka grilu, inak uvoľníte príliš veľa tepla.
Grilujte ovocie a zeleninu
Prečo sa namáhať s oddelenými šalátmi a prílohami, keď si môžete uvariť čerstvé produkty priamo na grile? Môžete grilovať červenú a zelenú papriku priamo na grile, alebo nakrájať zeleninu na kúsky a opekať s mäsom. Dbajte na to, aby ste drevené špajle namočili na najmenej 30 minút do vody, aby sa nespálili.
A pokiaľ ide o dezert, grilované ovocie je chutná a jednoduchá možnosť. Ovocie, ktoré dobre griluje? Broskyne a ananás. Grilovanie skaramelizuje cukor v ovocí, čím sa vytvorí prirodzene sladká pochúťka.
BBQ en papillote
Papilote je francúzsky výraz „na pergamene“, ako na varenie jedla zabaleného v balíkoch papiera. Je to zdravý spôsob varenia, pretože šťava z jedla pomáha variť v pare na grile a jedlo varené vo vlastnej šťave je zdravé, vlhké a voňavé. Vzhľadom na vysoké teploty, ktoré sa bežne používajú pri grilovaní, sa odporúča nahradiť papier hliníkovou fóliou. Kľúč k vareniu en papillote je starostlivo zložiť balíčky niekoľkokrát uzavreté, aby sa zaistilo, že všetky šťavy a prísady zostanú vo vnútri balíka.
Viac o jedle
BBQ dos a nie
5 receptov na gril od špičkových kanadských kuchárov
Mimo grilu: Inšpirované recepty na hamburgery
