Pikantný kardamónový koláč s vínom ušitými hruškami recept, ktorý musíte vyskúšať - SheKnows

Jedlo malo vždy veľký vplyv na môj život. Mám pekné spomienky na to, ako sa moja rodina schádzala, hodiny varila, smiala sa a piekla, ruky sa nám múčili v múke a na špinavú, ale magicky voňavú kuchyňu. Pamätám si, ako môj otec ovládal jablkový koláč koláč a chválil sa tým a mal na to každé právo. Jeho torta bola jednoducho nebeská! Bol a stále je odborníkom na výrobu koláčov akéhokoľvek druhu. Niekedy, keď hovorím o dezertoch môjho otca, veľa ľudí si myslí, že je cukrár. No nie je! Je samouk kuchár a pekár a našťastie pre nás odovzdal svoj neuveriteľný koláč recepty na nás

Súvisiaci príbeh. Giada De Laurentiis práve premenila náš obľúbený dip na sendvič a jeho výroba je taká jednoduchá

Viac: 3 Chutné a bezlepkové recepty z korenených jabĺk

Keď som sa presťahoval z Grécka do USA, dostal som zápisník s receptami rodičov, ktorý mám dodnes. Jedným z nich je nasledujúci recept - s niekoľkými vlastnými dodatkami. Ako Grék som sa naučil milovať korenie na jedlo, ako aj na dezerty!

Nadýchaný a vzdušný, ako oblak v ústach, tento koláč je úplne vynikajúci! Kardamón je hlboký a hrušky spolu s čokoládovým sirupom z červeného vína sa krásne spájajú. Nie je príliš sladké, korenie je tak akurát a navrchu chrumkavé. Takýto koláč nemôžete odoprieť

Kardamónový koláč s vínom ušitými hruškami recept

Zloženie:

Pre hrušky:

• 3 stredne veľké chrumkavé, boscovské hrušky, lúpané, ale celé, so stopkou ponechanou zapnutou (Hrušky Bosc držia svoj tvar počas pytliactva a pečenia, našiel som len veľké)
• 1 (750 ml) fľaša červeného vína.
• 1-1/4 šálky cukru.
• 4 klinčeky.
• 3 struky badiánu.
• 8 kardamonových strukov.
• 2 škoricové tyčinky.
• 1 pomarančová kôra
• 1/3 šálky polosladkých čokoládových lupienkov

Na koláč:

• 1-1/2 tyčinky plus 2 lyžice masla, zmäkčené
• 1 šálka cukru
• 4 vajcia
• 1 šálka bezlepkovej univerzálnej múky
• 1/2 šálky mandľovej múčky
• 1 štedrá lyžica mletého kardamónu
• Štipka soli
• 1 lyžica prášku do pečiva
• 1 lyžička sódy bikarbóny

Viac: Ľahko vrstvený čokoládový arašidový maslový koláč, z ktorého sa vám budú slintať

Pokyny:

1. Vo veľkom hrnci zmiešajte hrušky, pomarančovú kôru, víno, cukor, klinčeky, badián, kardamón a škoricu a na miernom ohni varte 30 minút.
2. Vyberte hrušky z tekutiny a odložte ich vychladnúť.
3. Do pytliackej tekutiny a polosladkej čokolády pridajte 2-1/2 šálky (500 ml) vody a varte, aby sa tekutina znížila na polovicu.
4. Rúru predhrejte na 350 F.
5. Formu na bochníky s rozmermi 9 x 5 palcov vymastíme a vyložíme papierom na pečenie.
6. Maslo z pergamenového papiera.
7. Ručným mixérom vyšľaháme vo veľkej mise maslo a cukor do krémova.
8. Po jednom zašľaháme vajíčka. Nepridávajte nové vajíčko, pokiaľ nie je zapracované predchádzajúce.
9. Na cesto pridajte múku, kardamóm, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ a premiešajte.
10. Po lyžiciach nalejeme cesto do panvice.
11. Stlačte hrušky v cestíčku, stonka skončí.
12. Vychladnuté hrušky pred pridaním do cesta odrežte, aby boli ploché a počas pečenia sa nenakláňali.
13. Pečte 40 minút, kým špáradlo vložené do tortovej časti nevyjde čisté.
14. Nechajte vychladnúť na panvici, potom koláč jemne vyberte z formy na rošt, aby úplne vychladol.
15. Podávame so zníženým sirupom z čokolády a červeného vína.

Viac: 19 praktických darčekových nápadov pre vašich bezlepkových priateľov