Dnešná večera: Recept na puding z paradajkového a kapustového chleba - SheKnows

Dedičské paradajky začínajú debutovať na všetkých farmárskych trhoch a v obchodoch s potravinami. Aj keď sú perfektnou odpoveďou na šaláty a omáčky, dodávajú lahodný koláč aj do kastrólov a chlebových nákypov.

Súvisiaci príbeh. Výdatný pomalý hrniec africký arašidový guláš zaručene budete milovať

Neskoré leto a začiatok jesene sa stane slávna vec - dedičské paradajky sa začnú objavovať na miestnych farmárskych trhoch a špecializovaných obchodoch s potravinami. Aj keď je pravda, že paradajky môžete získať po celý rok, dedičstvo prichádza v toľkých príchutiach, že štandardným Rómom robia príjemnú zmenu tempa. Sladšie čeroké môžete použiť do šalátov a kyslejšie zebry do omáčok alebo polievok. Môžete byť aj trochu odvážnejší a pridať k pečeným alebo steakovým jedlám trochu pečených paradajok. Ale ak sa v týchto teplejších mesiacoch snažíte držať ďalej od ťažšieho mäsa, potom je odpoveďou puding z paradajkového chleba. A so všetkým tým syrom a nakrájaným chlebom je to pekná a zdravá alternatíva k pizze.

Paradajkový a kel chlebový puding

Slúži 8

Prísady:

• 3 kilá kelu
• 1/4 šálky olivového oleja
• 2 cibule, nakrájané
• 1 lyžica nasekaného tymiánu
• 1 šálka suchého bieleho vína, napríklad chardonnay
• Soľ a korenie podľa chuti
• 3 šálky zeleninového vývaru
• 1 balíček jednodňového francúzskeho chleba, nakrájaného na plátky
• 3 libry dedičských paradajok, nakrájané na plátky hrubé 1/2 palca
• 10 uncí strúhaného syra Gruyere

Pokyny:

1. Rúru predhrejte na 400 stupňov F. Štvartraktovú zapekaciu misu vymastíme a odložíme.
2. Kel varíme vo veľkom hrnci osolenej vriacej vody dve minúty, scedíme. Akonáhle kel vychladne, vytlačte prebytočnú vodu, nakrájajte a dajte bokom.
3. V rovnakom hrnci zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a tymian a varte asi päť minút, kým nezmäknú. Pridajte kel a víno a duste, kým sa víno nezredukuje, asi päť minút. Dochutíme soľou a korením a odstavíme.
4. V strednom hrnci privedieme vývar k varu.
5. Spodok pekáča vyložíme tretinou chleba, plátky nakrájame, aby sa zmestili, ak je to potrebné. Navrch dajte polovicu plátkov paradajky a polovicu zmesi kelu. Posypte soľou a korením a polovicou syra. Vrstvy opakujte raz, až do konca s chlebom. Horúci vývar zalejeme všetkým chlebom. Prikryjeme alobalom a varíme 50 minút. Misku odkryte a pečte ďalších 10 minút alebo kým nie je chlieb dozlatista. Puding necháme 10 minút vychladnúť a podávame.

Ďalšie recepty z paradajok

Paradajkový šalát zo slaniny (BLT)
Syrový, paradajkový a špenátový koláč
Cherry paradajky plnené bylinkovým a kozím syrom