Pokorný koláč zo sladkých zemiakov sa často prehliada v prospech obľúbeného tekvicového koláča, ale my máme verziu, z ktorej sa bude niečo diať. Pozrite sa na náš purpurový koláč zo sladkých zemiakov. Dajte si do ruky niekoľko Stokes Purples, pretože vaša dezertná hra na Deň vďakyvzdania už nikdy nebude rovnaká.
Viac: Bábovka zo sladkých zemiakov s pikantnou, voňavou polevou: Práve na to máme chuť
Fialový recept na sladký zemiakový koláč
Zloženie:
Na koláč
- 3 fialové sladké zemiaky
- 1/2 lyžičky škorice
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orieška
- 1/2 lyžičky zázvoru
- Štipka soli
- 1/4 šálky masla alebo kokosového oleja, privedené na izbovú teplotu
- 1/3 - 1/2 šálky čistého javorového sirupu
- 1/2 šálky mlieka
- 2 vajcia
Pre kôru
- Kôrková kôrka Graham
Na polevy
- 1 plechovka studeného plnotučného kokosového krému
- 1/4 šálky práškového cukru
Pokyny:
1. Rúru predhrejte na 325 stupňov F. Batáty umyjeme a osušíme a prikryjeme alobalom. Vložte ich do rúry asi na 90 minút, kým nie sú vidličkou prepichnuté. V závislosti od veľkosti vašich zemiakov to môže trvať kratšie. Nechajte dôkladne vychladnúť, odstráňte šupky a dužinu si rezervujte na plnenie. Mali by ste mať asi 2 šálky.
Viac: Tajomstvo výroby koláča zo sladkých zemiakov, ktorý vyhovuje tete
2. Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
3. Skombinujte svoje varené sladké zemiaky so zvyšnými prísadami do koláča. Ručným mixérom alebo roztlačovačom zemiakov zmiešajte všetky ingrediencie.
4. Nalejte svoju batátovú plnku do vytvorenej kôry.
5. Koláčový plát položte na plech a pečte 40 až 45 minút, kým plnka už nie je krehká a špáradlo vložené blízko stredu nevyjde čisté.
6. Medzitým si vyšľaháme kokosovú smotanu s práškovým cukrom na svetlú a nadýchanú hmotu. Naberte do cukrárskeho vrecka a vložte do koláča alebo jednoducho naložte na plátky s kopčekmi šľahačky.
Pozrite sa na video nižšie, aby ste zistili, ako sa to všetko vyrába.
Predtým, ako pôjdete, sa pozrite naša prezentácia nižšie.
