Viac: 12 snových receptov na čokoládovú polevu: od polevy po ganache
Súvisiaci príbeh. Riff Martha Stewartovej o ryžových dobrotách je úplným vylepšením klasiky
Robicelliho základný americký recept na polevu z maslovej smotany
Ak nemôžete nájsť mascarpone, nahraďte ho 8 uncami masla.
Poskytuje polevu 24 košíčkov
Celkový čas: 5 - 10 minút
Zloženie:
- 3 tyčinky (1-1/2 šálky) nesoleného masla
- 8 uncí mascarpone
- 1/4 šálky silného krému (v prípade potreby aj viac na zriedenie)
- 2 šálky práškového cukru
Pokyny:
- Ručným alebo stojanovým mixérom vyšľaháme maslo, mascarpone a hustú smotanu, kým nebude nadýchané.
- Pridajte práškový cukor 1/4 šálky naraz. Polevu často ochutnávajte, aby ste sa uistili, že nepridávate príliš veľa.
- Akonáhle je všetko zapracované, zvýšte rýchlosť mixéra na vysokú a šľahajte ho, kým nebude nadýchaný a ľahký. Ochutnať. Ak sa vám zdá ťažký, môžete po troche pridať trochu extra ťažkého krému, aby ste ho zriedili.
- Kričte „Merca! pretože teraz máte perfektný americký maslový krém.
Vytlačené z Robicelli’s: A Love Story, with Cupcakes po dohode so spoločnosťou Avery, členom skupiny Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Copyright © 2013, Allison Robicelli & Matt Robicelli.
