Tieto tacos sú nabité zeleninou a doplnené ľahkou, krémovou, pikantnou avokádovou omáčkou. Kto vedel mexické jedlo môže byť taký zdravý.
Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu
Tacos sú jednou z najobľúbenejších potravín v okolí. Ale niekedy to môžu byť vysoko kalorické bomby nabité syrom, kyslou smotanou a mäsom. Tu sme odstránili všetky nepotrebné veci a vytvorili sme túto zdravú verziu, ktorá je úplne bez viny!
Letný zeleninový tacos s pikantnou avokádovou omáčkou
Podávajú sa 4 (2 tacos na osobu)
Zloženie:
Na pikantnú citrusovú avokádovú omáčku
- 2 malé avokáda, odkôstkované, ošúpané a nakrájané
- 1/4 čerstvej pomarančovej šťavy
- 1 šálka kyslej smotany alebo čistého gréckeho jogurtu
- 1 jalapeño korenie, naočkované a mleté
- 1 lyžička agáve
- 1 limetka, odšťavená a šťavnatá
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1 malá hrsť koriandra
- Soľ a korenie podľa chuti
Pre tacos
- 8 tortilly veľkosti taco
- 1 cuketa, nakrájaná na kocky
- 1 zelená paprika, nakrájaná na plátky
- 1 sladká červená, nakrájaná na plátky
- 1 šálka húb, nakrájaných na plátky
- 2 malé paradajky, nakrájané na kocky
- Rímsky šalát, nakrájaný
- Strúhaný syr čedar (voliteľné)
Pokyny:
- Do mixéra pridajte všetky ingrediencie na avokádovú omáčku. Rozmixujte dohladka a krémovo a odstavte.
- Stredne veľkú panvicu nastriekajte sprejom na varenie. Cibuľu, papriku, cuketu a šampiňóny na miernom ohni zľahka orestujeme, asi 5 minút.
- Zeleninu rozdeľte medzi každú tortillu. Na vrch dáme paradajky nakrájané na kocky a nakrájaný šalát. Ozdobte avokádovou omáčkou a nastrúhaným syrom a ihneď podávajte.
Viac jedál inšpirovaných Mexikom
Mini 7vrstvové poklesy
Jednoduché huevos rancheros
Dokonalý grilovaný syr nacho
