Keď sme s manželom prvýkrát randili, budem úprimný, na Valentína som vyvíjal veľký tlak. Chcel som všetko: cukríky, ozdobné kvety, drahú večeru a šumivé šperky. Teraz som k svojmu rozpočtu realistickejší a uvedomujem si, že si stále môžeme užiť fantastickú noc bez toho, aby sme minuli nájomné za prvý mesiac.
Preto strávime večer v (pravdepodobne v teplákoch alebo rifliach, ak budeme mať šťastie), kde budeme jesť toto lahodne elegantné jedlo, ktoré je šetrné k rozpočtu. Celé menu (všetky tri recepty) stojí prípravu menej ako 25 dolárov, čo je približne cena jedného predjedla v reštaurácii vo februári. 14. Uložte svoje haliere na niečo oveľa zábavnejšie, napríklad na dovolenku alebo poriadne sexi podpätky.
1
Dušené zelené fazuľky s omáčkou z citrónového masla
Slúži asi 4. Celkové náklady približne 8 dolárov.
Zloženie:
Pre zelené fazuľky
- Asi 1 libra čerstvých zelených fazuliek
- Soľ a korenie
Na omáčku
- 1 malá žltá cibuľa
- 1/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy
- 1/3 šálky suchého bieleho vína
- 1/3 šálky silnej smotany
- 2 tyčinky studeného nesoleného masla, nakrájané na kocky
- Soľ a korenie podľa chuti
Pokyny:
- Na výrobu omáčky zohrejte cibuľu, citrónovú šťavu a víno na strednom ohni, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu. Vyšľaháme ťažkú smotanu a zohrievame, kým sa nezníži na polovicu. Pridajte maslo, niekoľko kociek naraz, šľahajte po každom pridaní. Keď vám zostane asi 4-5 kociek, odstráňte zmes z tepla a primiešajte zvyšné maslo.
- Fazuľu pripravíte tak, že ju vložíte do parníka a dochutíte soľou a korením. Varte v pare asi 7 minút alebo kým nie je teplý a mierne mäkký.
- Omáčku naservírujte k fazuli a užívajte si!
2
Recept na tvarohový enchiladas
Slúži asi 4. Celkové náklady približne 8 dolárov.
Zloženie:
- 8 stredných múkových tortíl
- 1/2 lyžice olivového oleja
- 1 libra chudého mletého hovädzieho mäsa
- 1-1/2 šálky Priateľstvo Mliečny nízkotučný tvaroh
- 1/4 šálky nakrájanej cibule
- 1/2 unca balíček taco korenia
- 3/4-1 šálka červenej omáčky enchilada
- 1/4 šálky kyslej smotany
- 1-1/2 šálky strúhaného syra mozzarella
- Soľ a korenie, podľa chuti
- Čerstvý koriander, na ozdobu
Pokyny:
- Olivový olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte do mäkka, asi 4 minúty. Pridajte mleté hovädzie mäso a taco korenie; varíme do zlatista, asi 6 minút. Vypustite tuk.
- V malej miske zmiešajte kyslú smotanu a tvaroh. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Sklenú formu na pečenie 9 x 13 palcov vymastite nepriľnavým sprejom na varenie.
- Na zostavenie enchiladas dajte do stredu každej tortilly veľkú lyžicu mäsovej zmesi, lyžicu tvarohovej zmesi a kúsok nastrúhaného syra. Zvinieme a vložíme švou nadol do vymasteného pekáča. Opakujte, kým nie sú naplnené všetky enchilady.
- Tortilly zalejeme omáčkou enchilada a zalejeme zvyšným syrom mozzarelly. Pečte 30 minút alebo kým sa syr neroztopí.
3
Super nadýchaný recept na červené zamatové košíčky
Získa asi 12 košíčkov. Celkové náklady približne 6 -7 dolárov.
Zloženie:
Na koláčiky
- 1 šálka univerzálnej múky
- 3 polievkové lyžice plus 1/2 čajovej lyžičky nesladeného kakaového prášku
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- Pomlčková soľ
- 1/3 šálky plus 1 polievková lyžica nesoleného masla, zmäkčené
- 3/4 šálky bieleho cukru
- 2 čajové lyžičky hnedého cukru
- 1 vajce
- 2 polievkové lyžice vaječných šľahačov
- 1/3 šálky plus 1 polievková lyžica gréckeho jogurtu
- 3 lyžice svetlého krému
- Asi 1 unca červeného potravinárskeho farbiva
- 3/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Na polevu
- 8 uncí tyčinkového smotanového syra, zmäkčené
- 1/4 šálky nesoleného masla, zmäkčené
- 1-1/2 šálky práškového cukru
- 1/2 čajovej lyžičky bieleho vanilkového extraktu
- Posýpka na ozdobu
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Plech na muffiny vyložíme vložkami a odložíme bokom.
- Vo veľkej mise zmiešajte múku, kakao, sódu bikarbónu a soľ. V ďalšej miske vyšľahajte zmäknuté maslo a cukry, až kým nebudú svetlé a nadýchané. Pridajte vajíčko a vaječné šľahače a šľahajte, kým sa nespoja. Primiešajte grécky jogurt, ľahkú smotanu, potravinárske farbivo a vanilkový extrakt. Postupne vmiešajte múčnu zmes, kým sa dobre nespojí.
- Každú vložku naplňte asi do 2/3 až 3/4 cestom. Pečte asi 20 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.
- Na výrobu polevy vyšľaháme smotanový syr, maslo, práškový cukor a vanilku, kým nie sú husté a krémové. Pridajte cukor, ak je príliš hustý alebo nie je dostatočne biely.
- Na naplnenie košíčkov vykrojte v strede každého kužeľa. Pridajte asi čajovú lyžičku polevy. Potom vrch košíčkov pokryte zvyšnou polevou a posypte posýpkou!
Viac receptov priaznivých pre rozpočet
Cenovo dostupné jedlá za daňový čas
V náleve: Ako uvariť gurmánske jedlo v rozpočte
5 večerí za menej ako 10 dolárov
