Mäsitý pondelok: tortilla polievka Tempeh - SheKnows

Bezmäsité pondelkové jedlo z tortilly tempeh je veľmi výdatné. Zamilujete si chute a skutočnosť, že toto jedlo sa dá ľahko pripraviť.

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

Tento bezmäsitý pondelkový recept na tortillu z tempehu je nielen hračka, ale aj sýty a chutný! Tempeh je podobný tofu, pretože je to výrobok na báze sóje, ale má svoju vlastnú chuť a textúru. Má nízky obsah tuku a vysoký obsah bielkovín a je skvelým doplnkom bezmäsitého receptu. Pridaná zelenina a chutné koreniny pomáhajú urobiť z tohto bezmasého pondelkového jedla niečo špeciálne.

Na doplnenie tejto úžasnej polievky sme použili pečené tortillové prúžky a trochu kyslej smotany. Toto je zábavné jedlo, ktoré sa podáva, a dobre sa hodí k hranolkám a guacamole na boku!

Recept na tortillu z Tempehu

Slúži 4

Zloženie:

• 2 lyžice olivového oleja
• 1/2 bielej cibule, nakrájanej na kocky
• 1 veľká paprika, semienka a blana odstránené, potom nakrájané na kocky
• 1 paprika Anaheim, semienka a blana odstránené, potom nakrájané na kocky (podľa chuti použite pálivejšiu papriku)
  click fraud protection
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na kocky
• 2 (14,5-unca) paradajková omáčka
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu
• 1/4 čajovej lyžičky čili prášku
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1-1/2 šálky kukuričných jadier
• 1 lyžica olivového oleja
• 8 uncí tempeh, nakrájaných na pásy s hrúbkou 1/4 palca
• 3 kukuričné ​​tortilly, nakrájané na prúžky široké 1/2 palce, potom nakrájané na polovicu
• Kyslá smotana ako obloha
• Plátky avokáda ako obloha (voliteľné)

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Prúžky tortilly položte na plech a odložte bokom.
2. Pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja do veľkého zásobníka na stredné teplo. Keď je horúca, pridajte cibuľu a varte niekoľko minút, kým nezačne mäknúť. Pridajte papriku a za stáleho miešania pár minút povarte. Pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu.
3. Pridajte paradajkovú omáčku, soľ, čierne korenie, kmín a čili papričku a varte 3-4 minúty.
4. Do zmesi pridajte zeleninový vývar a premiešajte. Zmes privedieme k varu, pridáme kukuricu, potom znížime oheň a dusíme asi 10 minút.
5. Keď sa zmes varí, vložte tortillové prúžky do rúry na 5-7 minút, jedenkrát preklopte, kým nezačnú zlatnúť. Vyberte z rúry a odložte bokom.
6. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na panvicu na strednom ohni. Keď je horúci, pridajte kúsky tempehu a varte asi 3 minúty, pričom jedenkrát preklopte, kým nie sú zlaté. Odstráňte z ohňa, pridajte do polievkovej zmesi a varte ďalšie 1-2 minúty. Ochutnajte polievku a podľa potreby upravte korenie.
7. Polievku odstavte z ohňa a podávajte v jednotlivých miskách preliate kyslou smotanou a na vrchole hrsť tortillových prúžkov.

Vyskúšajte túto úžasnú polievku!

Viac receptov na bezmäsitý pondelok

Ľahké fazuľové a zeleninové chilli
Cuketový „cestovinový“ šalát s cesnakom, bazalkou a citrónom
Quesadilly z čiernej šošovice, sladkej papriky, havarti a avokáda