Táto sladká a korenistá polievka je krémová a chutná s chrumkavou kôrkou orechov a je skvelým spôsobom, ako začať večeru vďakyvzdania. Kari chuť okorení vďakyvzdanie každého - nielen vegánov pri stole. Vkusná tekvicová príchuť je skvelý spôsob, ako pripomenúť rodine tento teplý jesenný pocit. Všetky tieto príchute spojené do jedného skvelého jedla? Mňam!
Krém z tekvicovej polievky preliaty karamelovými pekanmi
Krém z tekvicovej polievky preliaty karamelovými pekanmi
Slúži: 4
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 30 minút
Zloženie:
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 2 lyžice kari prášku
- 1 (15-unca) môže tekvicové pyré
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 2 lyžice čistého javorového sirupu
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1/4 šálky pekanových kúskov
- 1 (14-unca) môže nesladené kokosové mlieko
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 375 ° F.
2. Olej zohrejte vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu. Prikryte a varte do zmäknutia, 5 minút.
3. Vmiešajte 1 polievkovú lyžicu kari a tekvicového pyré, potom rozšľahajte vývar do hladka.
4. Pridajte 1 lyžicu javorového sirupu a dochuťte soľou a korením. Za občasného miešania dusíme 10 minút, aby sa rozvinuli chute.
Kým sa polievka dusí, uvarte opečené pekanové orechy.
5. V malej miske zmiešajte kúsky pekanového orecha so zvyšným javorovým sirupom a premiešajte. Posypte zvyšným kari práškom, premiešajte s kabátom.
6. Pekanové orechy vložíme do menšej zapekacej misy a pečieme asi 10 minút, kým nie sú opečené. Odložíme bokom vychladnúť.
Medzitým,
1. Ponorným mixérom rozmixujte polievku priamo v hrnci.
2. Vráťte polievku na sporák a znížte teplotu na minimum.
3. Vmiešajte kokosové mlieko, podľa chuti dochuťte.
4. Zahrievajte, kým nie je horúci, nevarte. Polievku podávajte ozdobenú pekanovými orechmi.
Chcieť viac Vegetárian Recepty na Deň vďakyvzdania? Tu je niekoľko ďalších vegánskych jedál
Vegánska rozdelená hrášok a sladká zemiaková polievka
Polievka zo sladkých zemiakov a makadamie
Vegánsky korenený squashový biftek
