The Bezmäsitý pondelok hnutie povzbudzuje ľudí, aby urobili niečo pozitívne pre svoje zdravie a životné prostredie tým, že raz týždenne zostanú bez mäsa. Vyskúšajte to sami pomocou tohto vynikajúceho receptu!
Collard zelené zábaly s humusom z čiernych fazúľ
Veľkosť porcie 2 (urobí 4 zábaly)
Zábaly sú pohodlné a univerzálne a umožňujú rýchle a ľahké jedlo. Ak chcete, aby boli výhody tohto chutného jedla pre zdravie ešte lepšie, vyskúšajte tieto vegánske zelené zábaly z collardu. Sú plnené zeleninou a krémovým humusom z čiernych fazúľ na ľahký, ale uspokojujúci obed alebo večeru.
Zloženie:
Pre hummus:
- 1 (19-unca) plechovka čiernych fazúľ, opláchnutá a scedená
- 2 lyžice tahini
- 1 lyžica surových sezamových semienok
- 1/4 šálky čerstvého koriandra
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- Šťava z 1 limetky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky kmínu
Na zábaly:
- 4 veľké zelené listy collard
- 2 lyžice dijonskej horčice
- Polovica anglickej uhorky, nakrájaná na plátky
- 1 stredná paradajka, nakrájaná na plátky
- 1 stredná mrkva, nastrúhaná
- 1/2 avokáda nakrájaného na plátky
Pokyny:
- Vložte všetky prísady do kuchynského robota a pulzujte, kým sa nespoja.
- Zelenú zeleninu položte na pracovnú plochu.
- Rozložte požadované množstvo humusu do stredu každého listu.
- Na hummus rozotrieme 1/2 lyžice horčice.
- Paradajky a uhorku položte rovnomerne na stred každého listu.
- Ostatné suroviny posypeme nastrúhanou mrkvou.
- Na každý riadok zeleniny položte plátky avokáda.
- Zrolujte listy, každý zábal prekrojte na polovicu a užívajte si!
Poznámka:
Pravdepodobne vám zostane hummus z čiernych fazúľ, ale je to dobrý problém! Jednoducho ho skladujte v uzatvárateľnej nádobe v chladničke a na druhý deň z neho urobte viac zábalov alebo ako dip k zelenine, krekrom alebo lupienkom.
Viac receptov na bezmäsitý pondelok
Mäsitý pondelok: Chutné ťahanie tofu
Mäsitý pondelok: Superzelené pesto cestoviny
Mäsitý pondelok: kozí syr, quinoa na jarnej zeleni
