Chcete ušetriť čas, peniaze a jesť zdravšie? Potom je čas zmeniť svoj pracovný obed na obed zaradením týchto troch rýchlo vynovených šalátov, pretože sa dajú ľahko pripraviť večer predtým, sú šetrné k rozpočtu a dokonca aj ohľaduplné k zdraviu!
Súvisiaci príbeh. Giada De Laurentiis práve zdieľala jedinečný slaný pokrm na melóne, ktorý je perfektnou letnou prílohou
1
Sezamový rezancový šalát
Slúži 4
Zloženie:
- 1/3 šálky sójovej omáčky
- 1/3 šálky ryžového octu
- 1 lyžica sezamového oleja
- 1-1/2 lyžice hnedého cukru
- 2 strúčiky cesnaku, jemne mleté
- Šťava z 1/2 limetky
- 4 šálky varených celozrnných špagiet
- 2-3 šálky brokolicovej trosky
- 4 cibuľky, nakrájané na plátky
- 1 lyžica chilli cesnakovej pasty (alebo podľa chuti)
- Opekané sezamové semienka
- Nakrájaný koriander
Pokyny:
- Sójovú omáčku, ocot, sezamový olej, hnedý cukor, cesnak a limetovú šťavu spolu pretrepte alebo rozšľahajte.
- Špagety pripravte podľa návodu na obale. Scedíme a opláchneme pod studenou vodou, aby vychladla.
- Do veľkej misy pridajte rezance, brokolicovú kašu a nakrájanú cibuľku. Posypte dresingom zo sójovej omáčky.
- Vmiešajte chilli cesnakovú pastu.
- Dajte do chladničky na niekoľko hodín alebo cez noc.
- Posypeme opraženými sezamovými semienkami a podávame vychladené.
- Podľa potreby ozdobíme koriandrom a viac chilli cesnakovou omáčkou.
2
Šalát z kelu a cesnaku s píniovými orieškami
Slúži 2
Zloženie:
- 1 zväzok bio toskánskej kapusty
- 4 strúčiky cesnaku, jemne mleté
- 1 veľká šalotka, jemne mletá
- 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 lyžička kóšer soli
- 1/4 šálky nakrájaného prosciutta
- 1/3 šálky opečených píniových orieškov
- Čerstvá citrónová šťava
- Oholená Grana Padano na ozdobu
Pokyny:
- Listy kapusty umyjeme a osušíme. Vyberte rebrá a nakrájajte na kúsky. Pridajte do veľkej misy.
- Kúsky jemne vmasírujte (minútu alebo 2 minúty), aby listy zmäkli. Chladiť.
- Na strednú panvicu na strednom ohni pridajte cesnak, šalotku a olivový olej. Za častého miešania varíme, kým cesnak a šalotka nezmäknú. Cesnakový olejový dresing skladujte v chladničke cez noc alebo až týždeň.
- Ráno alebo najmenej 3 hodiny pred podávaním hodte kel, prosciutto a píniové oriešky s dostatkom zálievky na obalenie listov. Pridajte šľahačku čerstvého citrónu.
- Podávajte studené s kúskom citrónu a ozdobte oholenou Grana Padano.
3
Grécky cestovinový šalát s olivovým dresingom
Slúži 4
Zloženie:
- Približne 1/2 (375 gramov) krabice celozrnného rigatoni
- 2/3 šálky vykôstkovaných olív kalamata
- 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 čajová lyžička dijonskej horčice
- 2 čajové lyžičky sušeného oregana
- 1/4 šálky červeného vínneho octu
- 1 strúčik cesnaku, jemne mletý
- Kóšer alebo mletá morská soľ podľa chuti
- Čerstvé mleté čierne korenie podľa chuti
- 1/2 pinta kontajner hroznové paradajky
- 1/2 cukety, nakrájanej na malé kúsky
- 1/2 baklažánu, nakrájaného na malé kúsky
- 1/2 červenej cibule, nasekanej
- Drvený syr feta
- Extra panenský olivový olej
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 400 stupňov F. Na plech vystlaný pergamenom pridáme paradajky, cuketu, baklažán a cibuľu, pokvapkáme extra panenským olivovým olejom a zľahka posypeme kóšer soľou a čerstvým mletým korením. Pražíme 30 minút, v polovici obrátime.
- Kým sa zelenina pečie, uvarte cestoviny podľa návodu na obale. Scedíme a opláchneme studenou vodou. Odložte bokom.
- Do mixéra alebo kuchynského robota pridajte olivy, olivový olej, horčicu, oregano, ocot, cesnak, 1 lyžicu rozdrobeného syra feta, soľ a korenie. Pulzujte, kým sa nezmiešajú a olivy nie sú jemne nakrájané.
- Vo veľkej mise zmiešajte orestovanú zeleninu a cestoviny, potom premiešajte s dresingom.
- Dajte do chladničky na niekoľko hodín alebo cez noc.
- Pred podávaním posypte rozdrobeným syrom feta.
Ďalšie nápady na obed
Obnovenie receptu: Cestovinový šalát
Vylepšenie receptu: Šalát bojujúci proti rakovine
Paradajkový sendvič s lososovým šalátom
Zanechať komentár
Komentáre sú uzavreté.
Ďalšie príbehy z jedla a receptov
Recepty
od Kristine Cannonová
Recepty
od Kristine Cannonová
Recepty
od Kristine Cannonová
Recepty
od Kristine Cannonová
Recepty
od Kristine Cannonová
