Sprievodca používaním kokosovej múky - SheKnows

Kokosová múka je stále obľúbenejšia, ale mnohí z nás stále nevedia, ako ju používať. Tu vám pomôžeme vyriešiť tento problém zdieľaním užitočných tipov, nápadov a niekoľkých receptov.

Súvisiaci príbeh. Jednoduchý, ale chutný recept na chlieb zvládne aj nováčik v pečení

Kokosová múka sa získava z kokosového mäsa najčastejšie po výrobe kokosového mlieka alebo kokosového oleja. Svojím jemným práškovým bielym vzhľadom pripomína bežnú univerzálnu múku, ale má oveľa viac zdravotných výhod ako obyčajné biele múky. Aj keď by sa nemalo používať na náhradu všetkej múky, ako je uvedené v recepte, kokosovú múku môžete ľahko nahradiť 15-30 percentami múky. Má mierne sladkú, veľmi jemnú chuť, ktorá je vynikajúcou prísadou na použitie najmä pri pečení, pretože nemení chuť receptov.

Fakty o kokosovej múčke

Kokosová múka má veľa zdravotné výhody:

• Je 100 percent bezlepkový: Keďže v kokosovej múke nie je žiadny lepok, je ideálny pre kohokoľvek s neznášanlivosťou lepku.
• Kokosová múka je potravina s vysokým obsahom vlákniny: Obsahuje viac vlákniny ako ktorákoľvek iná múka - takmer o 58 percent viac, čo umožňuje dosiahnutie denného príjmu vlákniny!
• Môže pomôcť pri chudnutí: Pretože vláknina pomáha pri kontrole hladín glukózy, môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny sú známe tým, že udržujú brucho plnšie dlhšie, takže začlenenie kokosovej múky do vašej stravy vám môže tiež pomôcť kontrolovať aktuálnu hmotnosť alebo dokonca pomôcť pri chudnutí.
• Kokosová múka má vysoký obsah bielkovín, nízky obsah tuku a obsahuje kyselinu laurovú, ktorá je nevyhnutná pre imunitný systém a pokožku nášho tela. Obsahuje tiež mangán, ktorý napomáha vstrebávaniu životne dôležitých minerálov.

Ako používať kokosovú múku

• Kokosová múka je vynikajúca na pridanie do takmer akéhokoľvek receptu, najmä pri pečení. Skúste ho použiť ako zahusťovadlo do polievok alebo prívarkov.
• S kokosovou múkou pôjde trocha o kus ďalej! Aj keď je veľmi dobrý v pečive, príliš veľa môže nechať váš recept super suchý. Vyhnite sa tejto nehode tým, že sa pri použití kokosovej múky budete držať toho, čo vyžaduje váš recept. 1/4 šálky kokosovej múky sa rovná asi 1 unci.

Recept na nepečené citrónové kokosové guľky

Inšpirovaný zdravá rodina a domov

Získa 12-15 kokosových guľôčok

Zloženie:

• 1 šálka mandľovej múky
• 1/3 šálky kokosovej múky
• 2-4 polievkové lyžice surového agáve alebo medu, v závislosti od požadovanej sladkosti
• 1/4 šálky rozpusteného kokosového oleja
• 2 citróny, odšťavené
• 1 citrón, natrhaný
• 1/2 lyžice čistého vanilkového alebo mandľového extraktu
• Štipka morskej soli, podľa chuti

Pokyny:

1. Vložte všetky ingrediencie do kuchynského robota a mixujte, kým sa veľmi dobre nespoja (bude pripomínať vláčne cesto).
2. Naberte zaoblené lyžice a otáčajte sa v rukách a vytvorte guľu. Uložíme na plech vyložený voskovým papierom a necháme vychladnúť v chladničke, kým nebudeme môcť podávať.

Čučoriedkové kokosové kolieska s receptom na vanilkovú polevu

Poskytuje 8 až 10 koláčov

Zloženie:

Na glazúru

• 1 šálka organického práškového cukru
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1-2 polievkové lyžice mandľového mlieka (alebo obyčajného)
• Citrónová kôra

Pre koláčiky

• 1 šálka mandľovej múky
• 1/2 šálky kokosovej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 4 lyžice studeného nesoleného masla, nasekané
• 1/4 šálky čistého javorového sirupu alebo agáve
• 1/2 šálky vanilkového mandľového mlieka (sladeného alebo nesladeného)
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 veľké vajce
• 1 šálka čerstvých čučoriedok alebo rozmrazených mrazených čučoriedok

Pokyny:

1. Pridajte všetky ingrediencie na polevu do malej misky a miešajte, kým nie sú veľmi hladké. Odložiť.
2. Predhrejte rúru na 375 ° F a plech vyložte papierom na pečenie.
3. Do veľkej miešacej misky pridajte mandľovú a kokosovú múku, prášok do pečiva, soľ a studené maslo. Rukami veľmi dobre premiešajte, kým nebude zmes veľmi drobivá.
4. Do samostatnej misky pridajte mandľové mlieko, javorový sirup alebo agáve, vanilkový extrakt a vajíčko. Veľmi dobre premiešajte a pridajte k suchým prísadám, ale nepremiešajte. Pridajte čučoriedky a jemne vmiešajte do cesta. Bude to veľmi lepkavé.
5. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a rozvaľkajte na hrúbku asi 3/4 palca. Nakrájajte na požadovaný tvar a dajte na plech. Pečte 12-14 minút alebo kým nie sú svetlohnedé. Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť. Pokvapkáme citrónovou vanilkovou polevou a podávame.

Ďalšie zdravé tipy

5 jednoduchých spôsobov, ako použiť chia semienka
10 najlepších superpotravín pre každý deň
Superpotraviny na super nabitie vášho zdravia