Túto nedeľu v Super Bowle vám Borgata Hotel Casino & Spa a Wolfgang Puck pomôžu slúžiť milovníkom futbalu dajte si dohromady čerstvý pečený chlieb a mnoho ďalších chutných hracích dní, ktoré máte na dosah Ponuka. Ak ste fanúšikom San Francisca, recept na kysnutý chlieb Puck bude obzvlášť chutný.
Túto nedeľu Super Bowlu nechajme Borgata Hotel Casino & Spa a Wolfgang Puk vám pomôže naservírovať vášmu gangu milujúcemu futbal čerstvý pečený chlieb a mnoho ďalších chutných hracích dní, ktoré máte v ponuke. Ak ste fanúšikom San Francisca, recept na kysnutý chlieb Puck bude obzvlášť chutný.
Jednoduchý kváskový farmársky chlieb
Recept s láskavým dovolením Borgata Hotel Casino & Spa
Poskytne 3 bochníky (10 palcov)
Zloženie:
-
t
- 7 šálok ražnej múky
- 4 šálky vlažnej vody
- 2 balenia aktívneho sušeného droždia
- 3-1/4 šálky celozrnnej múky
- 4-1/2 lyžice soli
- 3 čajové lyžičky mletého kmínu
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Na prípravu predjedla z kysnutého cesta: Do veľkej misy dajte 1-1/2 šálky ražnej múky a 2/3 šálky vlažnej vody a dobre premiešajte. Prikryte vlhkým uterákom a nechajte odstáť pri izbovej teplote najmenej 24 hodín. Zo zmesi bude trocha bubliniek a bude vydávať mierne kvasený zápach. (Ak je miestnosť chladná, môže to chvíľu trvať.)
- Droždie rozpustite v 1/2 šálke vlažnej vody.
- Vložte zvyšnú vodu, štartér z kysnutého cesta, zvyšnú ražnú múku a celozrnnú múku, soľ a mieste cesto v mixéri ďalších 20 minút. Cesto by sa malo úhľadne spojiť do gule.
- Misku na miešanie prikryte vlhkou utierkou a nechajte cesto kysnúť pri izbovej teplote asi 45 minút, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Cesto krátko ručne premiešajte, aby ste odstránili veľké vzduchové vrecká.
- Maslo a múka tri bochníky 9 × 5 palcov. Cesto rozdelíme na tri časti, z každej vytvarujeme 9-palcový valec a vložíme ho do pripravených foriem. Bochníky necháme kysnúť 1 hodinu alebo kým aspoň zdvojnásobia svoj objem. Ostrým nožom nakrájajte na lopatky jedno dlhé lomítko hlboké asi 1/2 palca. (Cesto sa môže pri pečení roztiahnuť.)
- Rúru predhrejte na 375 stupňov F.
- Bochníky pečieme asi 25 minút, alebo kým nie sú zlatohnedé. Znížte teplotu na 325 ° F a pokračujte v pečení asi 20 minút. Vyberte bochníky z panvíc a nechajte vychladnúť.
t
t
t
t
t
t
t
Viac vegánska zábava recepty!
