Toto rizoto jedlo má klasické prevedenie, ale môže sa trochu líšiť od toho, na čo ste zvyknutí. To je pravda - pre túto verziu podržte ryžu. Z mrkvy sa stane ryža v tomto chutnom, zdravom jedle.
Toto mrkvové „rizoto“ rozhodne rozžiari veci na vašom stole, farbou aj chuťou. Pýtate sa, kde je ryža? No a pre toto krásne jedlo som olúpal a potom nakrájal mrkvu na malé kúsky (asi ako veľkosť ryže) a použil som ju ako základ.
Zeleninu použite namiesto ryže ako skvelú možnosť pre chutné a zdravé jedlá s nízkym obsahom sacharidov. Je to tiež skvelý spôsob, ako pridať do svojho života viac zeleniny. Jedná sa o ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré neobsahuje dlhý zoznam prísad. Vhoďte chrumkavé opražené vlašské orechy a ostrý syr Gorgonzola k lahodnému pokrmu.
Mrkvové „rizoto“ s gorgonzolou a opečenými vlašskými orechmi recept
Recept upravený z Inspiralized
Za menej ako 30 minút môžete mať toto úžasné jedlo na stole. Jeho žiarivá farba je len časťou toho, prečo je taký úžasný. Je to zdravé jedlo, ktoré môžete podávať spolu so zeleným šalátom alebo porciou rýb na lahodné jedlo.
Slúži 4
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 15 minút | Celkový čas: 25 minút
Prísady:
- 6 veľkých mrkví, šupky olúpané a konce ostrihané
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/4 šálky červenej cibule, nakrájanej na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 šálka zeleninového vývaru
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvých tymianových listov, nasekaných
- 3 lyžice opražených vlašských orechov, nasekaných
- 2 unce syr Gorgonzola, rozpadaný
Pokyny:
- Odlúpte z mrkvy vonkajšie šupky a orežte konce. Na výrobu prameňov z mrkvy použite špirálový krájač alebo škrabku na julienne. Pridajte ich do kuchynského robota a niekoľkokrát pulzujte, kým nebudú malé, podobné veľkosti ryže. Preneste do misky.
- Do veľkej panvice na strednom ohni pridajte olivový olej. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu a varte 3 až 4 minúty, kým nezačne mäknúť. Pridajte cesnak a varte asi 30 sekúnd.
- Pridajte kúsky mrkvy na panvicu, zvýšte teplotu na stredne vysokú a pridajte 1/2 šálky zeleninového vývaru. Ochutíme soľou, korením a tymianom a premiešame. Občas premiešame.
- Keď sa vývar odparí, pridajte zvyšný vývar. Varte za občasného miešania, kým sa vývar neodparí.
- Do zmesi pridajte vlašské orechy a premiešajte.
- Premiestnite do servírovacej misy a posypte Gorgonzolou. Podávame teplé.
K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.
Viac receptov na rizoto
Rizoto z húb a vlašských orechov
Vegánske špenátové hubové rizoto s opečenými vlašskými orechmi
Rizoto zo sladkých zemiakov
