Na obyčajnej plechovke tuniaka nie je nič vymyslené, to znamená, pokiaľ mu nedáte vynikajúcu kulinársku premenu. Okoreňte svoje obvyklé nudné jedlá z tuniaka týmito piatimi báječnými receptami s tuniakom z konzervy.
Recepty s tuniakom v plechovke
Tuniaková lopta Albacore
Robí 24 porcií
Zloženie:
1 (6-unca) môže pevný biely tuniak dlhoplutvý, scedený, vločkovaný
1 (8-unca) balenie smotanového syra, zmäkčené pri izbovej teplote
3/4 šálky nakrájaných pekanových orechov
1/4 šálky nakrájanej cibule
Pokyny:
V miske zmiešajte tuniaka, smotanový syr, 1/2 šálky pekanových orechov a cibuľu. Zo zmesi vytvorte guľu alebo guľatinu. Navrch dajte zvyšné pekanové orechy. Podávame s čerstvou zeleninou a sušienkami.
Pesto a sušený paradajkový tuniak sa topí
Robí 2 porcie
Zloženie:
1 (6-unca) môže kus ľahkého tuniaka, vyčerpaného
1/4 šálky pripravenej bazalkovej pesto omáčky
6 olejom balených sušených paradajok, scedených, nakrájaných na kocky
2 lyžice majonézy
2 lyžice strúhaného parmezánu
2 veľké rožky, rozpolené
Sušené paradajky na ozdobu
Pokyny:
Tuniaka, pesto, sušené paradajky, majonézu a parmezán zmiešajte v miske. Prikryte a chladte, kým nebudete pripravení na servírovanie. Po lyžiciach naneste zmes na rožky a posypte extra sušenými paradajkami.
Domáca kastról z tuniakových rezancov
Robí 6 porcií
Zloženie:
1/2 šálky masla, rozdelené
1 balenie (8 uncí) nevarených stredne veľkých vaječných rezancov
1/2 strednej cibule, nadrobno nakrájanej
1 stonkový zeler, nakrájaný nadrobno
1 strúčik cesnaku, mletý
8 uncí gombíkových húb, nakrájaných na plátky
1/4 šálky univerzálnej múky
2 šálky mlieka
Soľ a čierne korenie podľa chuti
2 (6 uncí) plechovky pevného bieleho tuniaka dlhoplutvého, scedené, vločkované
1 šálka mrazeného hrášku, rozmrazeného
3 lyžice strúhanky
2 lyžice rozpusteného masla
1 šálka strúhaného syra čedar
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Stredne veľkú zapekaciu misu natrieme maslom alebo sprejom na varenie.
2. Vaječné rezance uvarte vo veľkom hrnci vriacej vody, kým nie sú al dente. Vypustite a rezervujte.
3. Vo veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu masla na strednom ohni. Vmiešajte cibuľu, zeler a cesnak a za častého miešania varte 5 minút. Zvýšte teplotu na stredne vysokú teplotu a pridajte huby. Varte 5 minút alebo kým sa neodparí väčšina tekutiny.
4. V strednom hrnci rozohrejeme 4 lyžice masla a vmiešame hladkú múku. Pomaly zašľahávame mlieko a varíme, kým omáčka nezačne hustnúť. Posypeme soľou a korením.
5. Vmiešajte tuniaka, hrášok, hubovú zmes a vyhradené rezance. Lyžičkovou zmesou vlejeme do pripravenej zapekacej misy. Zostávajúce 2 lyžice masla rozpustíme v miske a spojíme so strúhankou.
6. Kastról posypeme strúhankou. Navrch dajte syr. Pečieme 25 minút alebo kým nie sú hnedé a bublinkové.
Waldorfský tuniakový šalát
Robí 4 porcie
Zloženie:
2 plechovky (6 uncí) kus ľahkého tuniaka, scedeného, vločkovaného
1 veľké červené jablko, zbavené jadier, nakrájané
1/3 šálky nakrájaného zeleru
1/3 šálky hrozienok
1/3 šálky nakrájaných sušených alebo čerstvých datlí
1/4 šálky nasekaných vlašských orechov
1/2 šálky čistého jogurtu bez tuku
1/4 šálky majonézy so zníženým obsahom tuku
4 listy šalátu
1/4 šálky strúhaného syra Monterey Jack so zníženým obsahom tuku
Pokyny:
Tuniaka, jablko, zeler, hrozienka, datle a vlašské orechy spolu zmiešajte. Vyšľahajte jogurt a majonézu. Hodíme tuniaka s jogurtovou zmesou. Po lyžičkách dáme zmes na šalátmi vystlané taniere a posypeme syrom.
Tuniak bisque
Robí 6 porcií
Zloženie:
1 lyžica masla
1/2 šálky mletej cibule
1/4 šálky mletej zelenej papriky
3 lyžice múky
1/2 lyžičky soli
3 šálky mlieka
1 šálka strúhaného syra čedar
Dash Cayenne
1 (12-unca) môže tuniak, vyčerpaný, vločkovaný
2 čajové lyžičky na kocky nakrájaného pimiento alebo pečenej červenej papriky
1 až 2 polievkové lyžice sherry, voliteľnéPokyny:
1. Vo veľkej panvici rozohrejeme maslo na stredne vysokej teplote. Cibuľu a papriku speníme na masle domäkka.
2. Pridajte múku a soľ. Pomaly vmiešajte mlieko, syr a kajenské korenie. Pokračujte vo varení, kým sa syr neroztopí a polievka nezhustne.
3. Primiešajte tuniaka, pimiento a sherry, ak ich používate. Zahrievajte za miešania 3 až 4 minúty. Podávame teplé s chrumkavým chlebom.
Ďalšie recepty na tuniaky nájdete tu
- Tuniakový šalát v miskách Radicchio
- Vivica A. Fox tuniakový šalát
- Hladiny tuniaka a ortuti
- Ešte dráždivejšie recepty na tuniaky
