Viem, čo si asi myslíš - a prípitok recept znie absurdne. Kto potrebuje recept, aby im povedal, aby vhodili nejaký vopred pripravený chlieb do zariadenia a počkali niekoľko minút, kým sa objaví? Nikto. Ak ste spokojní s týmto nevýrazným, vysušeným kúskom zastaraného chleba, v každom prípade si naďalej užívajte svoju opovrhnutiahodnú vrstvu lepku. Ale ak hľadáte spôsob, ako premeniť základný plátok toastu na lahodné občerstvenie, pri ktorom budú hosťom slintať, potom tu je to, čo musíte urobiť.
Viac:Sprievodca šéfkuchára ku každému druhu soli
Prvým kľúčom k premene vášho prípitku na delikátnu kuchyňu je vyhodenie hriankovača. Hriankovače vysušia chlieb a zabijú všetku lahodnú prírodnú chuť chleba. Druhým kľúčom je prestať kupovať vopred premletý chlieb, ktorý je plný konzervačných látok. Musíte začať s čerstvým bochníkom nepokrájaného chleba, aby ste sa uistili, že vnútro bochníka nevyschlo, keď sedelo na poličke. Osobne odporúčam organické rozmarínové kysnuté cesto od Wegmans, ale ak nežijete v blízkosti Wegmans, postačí vám akýkoľvek bochník čerstvého chleba. Hlavným cieľom je udržať vlhký a mäkký interiér s chrumkavým a chutným exteriérom, a ak bol bochník predtriedený, znamená to, že mal veľa času na vyschnutie.
Viac:Pekársky sprievodca po každom druhu múky
Najlepší spôsob, ako pripraviť toast
Osobne mám najradšej slané toasty, a tak si zvyčajne vyšľahám rýchly bruschettový mix nakrájaných paradajok, soli, korenia, čerstvej bazalky, limetkovej šťavy a čerstvých mozzarellových perál a hodím ich navrch. Ale ak dávate prednosť veciam trochu sladším, nejaká ricotta, figy a kvapka medu sú ďalším z mojich obľúbených spôsobov, ako dochutiť tento chrumkavý toust zvonku a mäkký zvnútra.
Tento recept na toast je tiež príjemným predjedlom, ak použijete mini bagetu a plátky zakončíte rôznymi pikantnými a sladkými polevami.
Čas prípravy: 5 - 7 minút | Čas varenia: 4 - 6 minút | Celkový čas: 9 - 13 minút
Prísady:
- 1 bochník chleba (nie vopred premixovaný)
- 1 lyžica olivového oleja alebo masla
Pokyny:
- Chlieb nakrájajte na plátky hrubé asi 3/4 palca.
- Panvicu postavte na sporák, pokvapkajte do nej olivový olej (alebo maslo) a panvicu predhrejte na stredne vysokú teplotu.
- Plátky chleba vložte do horúcej panvice a nechajte ich asi 2 až 3 minúty opekať z každej strany, kým sa nevytvorí tmavá, zlatistá kôrka.
- Vyberte toast z panvice. Ak chcete viac toastov, ako sa do vašej panvice zmestí, zopakujte všetky kroky s ďalšími krajcami chleba. Potom pridajte svoje obľúbené polevy.
