Vegánske jedlo prešlo od tofu veľký kus cesty. Hrachový proteín a mykoproteín z húb zmenili priemysel bezmäsitých potravín, čo ma veľmi potešilo, ale výrobca napodobenín mäsa Nemožné potraviny posunul veci tak, oveľa ďalej. (To si nemožno zamieňať s podobným hamburgerom, ktorý vytvoril Za mäsom.)
Spoločnosť má na trhu nový vegánsky hamburger to vlastne krváca. Môže to znieť zvláštne, ale nalákať ľudí, ktorí sú skeptickí k bezmäsitým výrobkom, je dôležité, aby boli čo najbližšie k skutočnej veci.
Viac:21 vegánskych kópií receptov na vaše obľúbené reštauračné jedlá
Keď som prvýkrát počul o jeho krvácajúcom hamburgeri, myslel som si, že to musí byť repný džús alebo niečo také. Ukazuje sa však, že je to oveľa pôsobivejší výkon-je to prvá spoločnosť založená na rastlinách, ktorá používa takzvané molekuly hemu.
Heme je molekula, ktorá prenáša kyslík cez zvieratá aj ľudí, vďaka čomu je krv červená a mäso ružové. Spoločnosť Impossible Foods vstrekla do rastlinných kvasiniek molekuly hemu rastlinného pôvodu odobraté zo zeleniny, ktoré rýchlo produkujú tieto látky. To znamená, že bude možné vyrábať hamburgery vo veľkom, čím sa do našich úst dostane viac bezmäsitého mäsa.
Viac:21 „mäsitých“ vegánskych náhrad, ktoré vám pomôžu nakopnúť váš slaninový a klobásový zvyk
Hém sa potom pridá k zvyšku zmesi hamburgerov, ktorá je vyrobená zo zemiakových a pšeničných bielkovín, kokosového oleja a ďalších prísad. Výsledkom je hamburger, ktorý varí, hnedne a chutí rovnako ako hovädzie mäso, vrátane charakteristických mäsových štiav, a to všetko vďaka hemu. Pre niektorých dlhoročných vegánov a vegetariánov môže byť znepokojujúce jesť niečo, čo chutí tak veľmi ako skutočné mäso. Ale pre skeptických všežravcov a nováčikov v životnom štýle založenom na rastlinách je mäso, ktoré krváca, obrovská vec.
Je to znak toho, ako ďaleko sa dostali bezmäsité jedlá, a som nadšený. Na grile sa mi rozpadlo príliš veľa hamburgerov z čiernych fazúľ, takže sa teším na deň, kedy budem môcť konečne vyskúšať hamburger, ktorý odolá teplu - z grilu aj z mäsožravcov.
Viac: 17 oh-so-syrových jedál, o ktorých by ste neverili, že sú vegánske
V tejto chvíli viem, čo vás zaujíma: „Kde vezmem svoj nemožný hamburger?“ Trpezlivosť, koník! Spoločnosť uvádza na trh toto leto svoj hamburger na vybraných miestach. Oslovili sme spoločnosť, aby sme získali konkrétnejšie informácie, a aktualizujeme tento článok hneď, ako sa nám ozveme.
