Mlieko: Prospieva telu? Ach nie, hovorí nová štúdia, ktorá spochybňuje starý slogan pre mliečne výrobky.
Ako deti sme všetci začínali s chuťou na mlieko a s pribúdajúcim vekom väčšina z nás prešla priamo z materského mlieka na moo džús, keď použijeme vysoký pohár mrazivého nápoja, namočíme doň sušienky alebo ich vylejeme na cereálie alebo vystrekneme z nosa, zasmial sa. A niet divu, že sme boli všetci takí závislí - až do roku 1992 bola mliekareň považovaná za jednu zo štyroch jedlo skupín, a dokonca aj aktuálne USDA výživa sprievodca, Vyberte položku Môj tanier, zahŕňa ju ako jednu z piatich skupín potravín s vlastným roztomilým malým výrezom v tvare skla vedľa taniera. Odmalička sme sa učili, že pitie kravského mlieka „vybuduje silné kosti“ a pomôže nám uspokojiť naše každodenné potreby vápnika. Zdá sa, že nám bolo povedané nesprávne.
V skutočnosti dvojnásobne nesprávne: Výskum publikovaný v British Medical Journal zistil, že ženy, ktoré pijú viac ako tri poháre mlieka denne, majú vyššie riziko zlomenín a čo je najhoršie, zomierajú mladšie ako ženy, ktoré vypijú menej ako jeden pohár mlieka denne. Vedci sledovali viac ako 100 000 Švédov za posledných 20 rokov, pričom zaznamenávali ich denný príjem potravy a zaznamenávali všetky prípady zlomenín, chorôb a úmrtí. Zdá sa, že čím viac sa mliečnych výrobkov vstrebávalo, tým vyššie sú úrovne zápalu a oxidačného stresu - oba rizikové faktory predčasného odchodu z tejto smrteľnej cievky.
Ale nie je to všetko zlá správa pre milovníkov mliečnych výrobkov! Podľa štúdie ľudia, ktorí jedli fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom laktózy, ako sú jogurty a syry, získali všetky tieto slávne výhody silnejších kostí a dlhšieho života. (A nezabúdajme na výhody, ktoré jednoducho prináša konzumácia lahodného syra!)
"Naše výsledky môžu spochybniť platnosť odporúčaní konzumovať vysoké množstvo mlieka, aby sa zabránilo zlomeninám krehkosti," uviedli vedci a sklamali hercov všade, ktorí už nemajú dôvod pózovať so smiešnym mliekom fúzy. (Aj keď Heidi Klum zostane tou najhorúcejšou dojičkou vôbec.) Dodávajú, že na potvrdenie ich zistení je potrebné vykonať ďalší výskum. Medzitým sa však pokúste dostať svoje mliečne výrobky z kvasených zdrojov a držať sa jedného pohára denne alebo menej bielych, krémových vecí.
Viac o mlieku
Zdravý banánovo-čokoládový mliečny kokteil
Jednoduché spôsoby, ako odstrániť mliečne výrobky z vašej stravy
V našich mliečnych výrobkoch je kov - záleží na tom?
