Do potravín sa pridávajú konzervačné látky, aby sa nepokazili. Dokážu zachovať farbu a chuť a udržať potraviny čerstvé. Bez konzervantov sa jedlo môže rýchlo pokaziť pôsobením vzduchu, vlhkosti alebo baktérií. Existujú prírodné konzervačné látky, ako je soľ, cukor, ocot, kyselina askorbová (vitamín C) a kyselina citrónová. Mnoho potravín však obsahuje syntetické, umelé konzervačné látky. Napriek tomu, že porota sa zaoberá väčšinou konzervačných látok a rozhodne nie sú škodlivé v jednej porcii jedla, niektoré výskumy ukazujú, že dlhodobá konzumácia konzervačných látok môže spôsobiť zdravotné problémy.
Niektoré výskumy naznačujú, že tieto konzervačné látky môžu spôsobiť rakovinu, poškodiť váš nervový systém, zmeniť správanie, oslabiť imunitný systém, zahrnúť reprodukčné zdravie a sú vo všeobecnosti toxické. Umelé konzervanty môžu tiež spôsobiť alergické reakcie a črevné ťažkosti, spolu s mnohými menšími vedľajšími účinkami.
Zlé konzervačné látky
Pri čítaní etikiet sa riaďte pravidlom: Ak to neviete vysloviť, nejedzte to. Pokúste sa jesť čerstvé ovocie, zeleninu a mäso, kedykoľvek je to možné. Nakupujte v celých obchodoch s potravinami a na farmárskych trhoch.
Tu je len niekoľko konzervačných látok, ktorým by ste sa mali snažiť vyhnúť.
Benzoáty a parabény: Benzoan sodný, metylparabén, propylparabén a heptylparabén sa nachádzajú v diétnych sódach a prirodzene sa vyskytujú v sušených slivkách, škorici a čaji. Môžu spôsobiť problémy s pľúcami, žihľavku, zápaly a iné alergie.
BHA/BHT/TBHQ: Butylovaný hydroxyanizol (BHA), butylovaný hydroxytoluén (BHT) a terciárny butylhydrochinón (TBHQ) sú nájdené v masle, pečive, krekroch, cereáliách, zemiakových vločkách, obohatenej ryži, ľahkých jedlách a inom spracovanom stave potraviny. Môžu spôsobiť problémy s pečeňou a reprodukciou, ako aj ďalšie zdravotné problémy.
Siričitany: Bisulfit draselný, disiričitan draselný, siričitan sodný a oxid siričitý sa nachádzajú vo víne a sušených potravinách. Môžu sa tiež nachádzať v nápojoch, vrátane koncentrátu ovocných štiav, a často sa striekajú priamo na potraviny. Môžu spôsobiť astmu a spôsobiť podráždenie pľúc.
Dusitan sodný: Nachádza sa v údeninách, ako sú párky v rožku, slanina, šunka a údené ryby. Dusičnan draselný a dusičnan sodný môžu tiež spôsobiť zdravotné problémy, ako sú črevné ťažkosti, podráždenie pokožky a bolesti hlavy.
Medzi ďalšie potenciálne škodlivé konzervačné látky patrí tartrazín (umelé potravinárske farbivo), glutamát sodný (MSG) a aspartam (umelé sladidlo).
Občerstvenie bez konzervantov
Skúste svojej rodine poskytnúť zdravé občerstvenie bez konzervantov.
Čerstvé ovocie - Nakupujte na miestnom farmárskom trhu a nájdite čerstvé ovocie a zeleninu bez konzervantov a pesticídov. Deti i dospelí si vychutnávajú čerstvé ovocie na sladké občerstvenie.
Prírodné mandle - Na chrumkavé občerstvenie vynechajte lupienky a jedzte radšej prírodné celé mandle. Nájdete ich v obchodoch so zdravou výživou a v mnohých supermarketoch.
Hummus a krekry -Hummus si môžete vyrobiť sami, ale hummus bez konzervantov nájdete vo svojom miestnom obchode s potravinami. Nezabudnite si prečítať štítky, aby ste našli hummus, krekry, sójové lupienky a ďalšie občerstvenie ktoré sú bez konzervačných látok.
Organické občerstvovačky -Verte či neverte, niektoré spoločnosti prišli na to, ako vyrábať vopred zabalené pochutiny bez konzervantov a prísad pri zachovaní dlhej trvanlivosti. Hľadať Tyčinky z medvedieho ovocia a ďalšie organické občerstvenie, ktoré sú prírodné a zdravé.
Viac nápadov na zdravé desiatu
- Jednoduché, zdravé občerstvenie pre mamičky
- 21 domácich pochutín do 100 kalórií
- Zdravé občerstvenie pre váš snack útok
