Srnčia sezóna sa končí na konci marca, takže teraz je ideálny čas využiť výhody tohto krásneho a chutného mäsa. Niektorí ľudia sa vyhýbajú zverine, pretože si myslia, že je to príliš exotická alebo drahá prísada, ale nie je tomu tak.
Súvisiaci príbeh. Táto sezónna pochúťka Häagen-Dazs je v Costco k dispozícii iba obmedzený čas
Venision nie je v sezóne nič iné ako hovädzie mäso a je veľmi jednoduché ho variť, najmä ak ho pridáte do kastróla. Ak chcete ohromiť večierkom bez toho, aby ste sa veľmi namáhali, zverinová kastról je perfektnou voľbou a je veľmi ťažké sa pomýliť!
Srnčí kastrol
Veľkosť porcie 2
Zloženie:
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 450 gramov zveriny, nakrájanej na prúžky
- 2 x 400 gramov konzervovaných paradajok
- 200 gramov húb, nakrájaných na plátky
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej šalvie
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného estragónu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Pokyny:
- Vo veľkej panvici rozohrejeme olivový olej na strednom ohni.
- Cibuľu a cesnak povaríme a na rozohriatom oleji miešame, kým cibuľa nie je priesvitná asi päť minút.
- Na panvicu pridajte zverinu a miešajte, kým nezhnedne.
- Do zmesi vmiešame paradajky, šampiňóny, tymian, šalviu, estragón a soľ.
- Panvicu prikryte vekom a nechajte zmes vrieť 30 - 40 minút.
- Podávame s maslovou zemiakovou kašou.
Ďalšie recepty zo zveriny
Srnčí bochník
Srnčia pečienka
Srnčí chilli recept
