Teraz, keď je leto, vyraďujeme chladiče, leštíme záhradný riad a spravidla sme nadšení z pitia vonku. Celé potraviny zdá sa, že uvažuje v rovnakom duchu, pretože práve vyšiel ich správa o trende alkoholu v roku 2019. Nie je úplne zamerané na leto, ale skôr hľadá čo bude horúce po celý rok. Čo si teda majster Whole Foods Sommelier Devon Broglie a odborník na priemysel Doug Bell budú myslieť na ďalšiu veľkú vec v chlaste? Pivo, nízkokalorické pivo, saké a Oregon Pinot Noir.
Inovatívny IPAS
Pokiaľ ide o nás, IPA boli v posledných rokoch predovšetkým o inováciách (pozrite sa, ako hmlisté IPA v štýle východného pobrežia podarilo úplne prevziať z týchto borovicových, živicových IPA na západnom pobreží), ale odborníci tvrdia, že štýly ako brutálne IPA (kosť-suché pivá bez cukru navyše) a mliečny kokteil IPA (Pivá varené s laktózou, ovocím, korením a cukrom) začnú dominovať scéne v roku 2019. Oba tieto štýly sú už nejaký čas známe, ale trvá určitý čas, kým sa trendy začnú presúvať z výčapného zariadenia do obchodu s potravinami, a tak reťazec trochu uvoľníme.
Skvelé vidieť @RascalsBrewing nový pivovar to rozbil niekoľkými vylepšenými dávkami svojich najobľúbenejších receptov. Tento milkshake IPA je super vyvážený a nenechá laktózu a ovocie premôcť veľkú chmeľovú chrbticu https://t.co/h18UF39HmPpic.twitter.com/nwBfKp3VvC
- HonestBrew (@HonestBrew) 25. júna 2019
Fitness nápoje
Keďže si fitness a wellness získava na obľube ako nástroj budovania značky, zdá sa, že sa alkoholické spoločnosti pokúšajú zapojiť do hry. Pozrite sa na nízkokalorické možnosti piva, ktoré sú skutočne chutné, vína ako FitVine a Cense, ktoré sa zameriavajú na vino s nízkym obsahom cukru, a na chrumkavejšie možnosti výberu.
Saké
Saké si užil najmenej od roku 500 pred n. l, a vyzerá to, že Američania sa konečne chytili tohto kvaseného ryžového destilátu. Podľa Whole Foods: „Rastúca popularita reštaurácií ramen, yakitori, soba, udon a izakaya dala viac spotrebiteľom príležitosť experimentovať s obľúbeným japonským nápojom.“
Oregon Pinot Noir
V neposlednom rade Whole Foods hovorí, že Oregon Pinot Noir je ďalším horúcim vínom. Väčšina serióznych konzumentov vína vie, že Oregon je už roky jedným z najlepších miest na získanie Pinot Noir, ale Whole Foods hovorí že to potvrdzujú aj čísla - predaj vína v Oregone vlani vzrástol o 16 percent v porovnaní s pouhými 3 percentami v tomto odvetví celkovo.
Bez ohľadu na to, či si myslíte, že sú tieto trendy skutočne prevratne nové, alebo sa im to konečne stáva Uznanie, ktoré si zaslúžia, sa zdá, že nabudúce budeme musieť veľa skúmať obchod s alkoholom.
