Steak na grile je jedným z tých bielkovín, ktoré sú vynikajúce bez ohľadu na počasie, ale to, čo mení steak, je omáčka, ktorá sa k nemu hodí. Pridanie malého koňaku znamená veľký rozdiel.
Steak je jedným z mojich obľúbených bielkovín. Milujem to grilované, opečené alebo pečené. Tiež mi je jedno, aký strih si predo mňa dal-od peknej T-kosti po tenký sukňový steak ich všetky zjem. Aj keď je veľa vecí, ktoré je možné vykonať s dobrým kusom steaku, nič neprekoná pekný kus mäsa hneď vedľa grilu. Ale pokiaľ ho marinujete alebo nedusíte v slanom suchom šľahaní, môže byť steak úplne obyčajný. Ako ho teda urobíte lákavým? Nakladaním bohatej omáčky. Naozaj jednoduché poskytol perfektný návrh: Použite koňak. Iste som už mal omáčku z korenia a bernaise, ale nič sa nedá porovnať s bohatou chuťou, ktorá pochádza z tejto koňakovej omáčky. Ak vás teda unavujú korenie a bernaises, alebo ak hľadáte niečo trochu iné, vyskúšajte koňak. Budete príjemne prekvapení!
Grilovaný steak s koňakovou omáčkou
Zloženie:
- 1-1/2 libry sukňový steak
- Údená morská soľ a korenie podľa chuti
- 3/4 šálky koňaku
- 1/2 šálky silnej smotany
Pokyny:
- Predhrejte gril na 500 stupňov F. Steak posypte soľou a korením z oboch strán a upečte na požadovanej úrovni, tri až päť minút na každú stranu, pokiaľ ide o stredne zriedkavé mäso. Premiestnite na dosku na krájanie a pred krájaním nechajte päť minút odpočívať.
- Na strednej panvici varte koňak na stredne silnom ohni za občasného miešania do zhustnutia asi dve minúty. Pridajte smotanu a varte ďalšie dve minúty, kým nie je hustá.
- Nakrájaný steak položte na servírovacie taniere, nalejte naň koňakovú omáčku a podávajte s hranolkami, tatarkami alebo šalátom.
Ďalšie recepty na steaky od spoločnosti Sheknows
Pečený cibuľovo-hubový steak
Veterník zo špenátu a steaku
Steak marsala
