Rustikálny grilovaný chlieb s marinovanými paradajkami je dokonale jednoduché sezónne jedlo - SheKnows

Nič nechutí lepšie, ako keď sa sladký balzamikový ocot stretne na vrchole sezóny s čerstvými, šťavnatými, zrelými paradajkami.

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

V tomto super jednoduchom, ale veľmi elegantnom recepte som použil veľa zrelých letných paradajok, ktoré som nakrájal na kolieska a marinoval na niekoľko hodín v jednoduchej zmesi balzamikového octu, extra panenského olivového oleja a byliniek s pridaným nádychom sladkosti z hnedý cukor. (Skúste do marinády použiť kvalitný olivový olej, pretože skutočne ovplyvňuje celkovú chuť.)

Výsledkom je veľmi chutná paradajka, ktorá sa nádherne spáruje s rustikálnym grilovaným chlebom, bez ohľadu na to, či ich jete samostatne alebo ukladáte tie paradajky navrch. Uistite sa, že zo dna misky dostanete všetku túto chutnú marinádu.

Rustikálny grilovaný chlieb s marinovanými paradajkami recept

Slúži 6

Zloženie:

Na marinádu

• 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
• 1/4 šálky balzamikového octu
• 2 lyžice tmavohnedého cukru
• 1 čajová lyžička sušených talianskych byliniek
• Soľ a korenie, podľa chuti

Na paradajkový šalát

• 6 veľkých rómskych paradajok, nakrájaných na kolieska
• 1 malá zväzok jarabiny, veľmi tenké plátky
• 1 malá hrsť čerstvej petržlenovej vňate, nadrobno nakrájanej
• 10 lístkov čerstvej bazalky, nakrájaných nadrobno
• 1 bochník čerstvého francúzskeho chleba, nakrájaný na plátky
• Olivový olej
• Soľ a korenie, podľa chuti

Pokyny:

1. V miske zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu. Veľmi dobre premiešajte a dajte bokom.
2. V samostatnej miske zmiešajte paradajky, cibuľu a čerstvé bylinky.
3. Paradajky zalejeme marinádou a dobre premiešame. Prikryte a nechajte niekoľko hodín chladiť, aby sa chute rozvinuli.
4. Rozohrejte veľkú grilovaciu panvicu na stredne vysokej teplote.
5. Čerstvý nakrájaný chlieb potrieme 1 stranou olivovým olejom a ochutíme soľou a korením.
6. Na panvicu dajte olejovou stranou nadol a chlieb grilujte 3 až 4 minúty.
7. Grilovaný chlieb položte na servírovací tanier a rajčiakový šalát preložte do servírovacej misy, keď je pripravený na servírovanie.
8. Ozdobte ďalšími bylinkami a podávajte.

Ďalšie recepty s použitím čerstvých paradajok

Recepty na vašu štedrosť letných paradajok
Crostini z javorovo-balzamových paradajok
Čerstvá paradajková omáčka