Kastról zo sladkých zemiakov je základom vďakyvzdania a vianočnej večere a je chutným sprievodom k jedlám zdieľaným s rodinou a priateľmi, ale je tiež dosť často nabitý cukrom a tukom. Ale ak si myslíte, že je to dôvod, prečo si toto jedlo nevychutnať, zamyslite sa znova, pretože naša prepracovaná kastról zo sladkých zemiakov vám dodá požadovanú chuť, ale udrží ho na zdravšej stránke.
Neurobiť chybu; nemusí to byť super sladká príloha s lepkavou polevou, ktorú poznáte, ale nielen že skvele chutí, ale je aj lepšia pre váš pás.
Sladký zemiak a pikantná jablková kastról s opečenými javorovými pekanmi
Veľkosť porcie 10
Zloženie:
- 5 stredných jabĺk
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 2 veľké sladké zemiaky
- 1-1/2 lyžice rozpusteného masla
- 2-1/2 lyžice čistého javorového sirupu
- 1 lyžica baleného hnedého cukru
- 1 lyžička mletej škorice
- 1/2 čajovej lyžičky mletého korenia
- 1/4 čajovej lyžičky kosherovej soli
- 1 šálka pekanových orechov (celých alebo nasekaných)
- 1-1/2 lyžice masla
- 2 lyžice čistého javorového sirupu
- 1/2 lyžičky škorice
- 1/4 šálky jablkového džúsu
- Soľ podľa chuti
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 375 stupňov F.
- Batáty ošúpeme a nakrájame na kocky, potom ich vložíme do veľkého hrnca s vriacou vodou a varíme 10 minút alebo kým nie sú takmer vidličkové. Hotové scedíme a odložíme bokom.
- Medzitým jadrovník ošúpeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Pridajte jablká do veľkej misy a úplne ich zalejte citrónovou šťavou.
- V malej miske zmiešajte 1-1/2 polievkové lyžice rozpusteného masla, 2-1/2 polievkové lyžice javorového sirupu, 1 polievková lyžica hnedého cukru, 1 čajová lyžička mletej škorice, 1/2 čajovej lyžičky nového korenia a 1/4 čajovej lyžičky košér soľ.
- Na kocky nakrájané jablká zalejte zmesou javora a korenia a dôkladne premiešajte, aby sa jablká natreli.
- Uvarené batáty pridajte do jablkovej zmesi. Miešajte, aby sa spojili.
- Nalejte zmes do veľkej zapekacej misy a pokvapkajte jablkovým džúsom.
- Zľahka ochutíme soľou a prikryjeme pokrievkou alebo alobalom.
- Kastról pečte približne 30 minút alebo kým zemiaky a jablká nie sú mäkké. V polovici doby varenia premiešajte.
- Kým sa kastról pečie, v malej panvici rozpustíme na stredne vysokej teplote 1-1/2 polievkové lyžice masla.
- Vmiešajte škoricu, javorový sirup a pekanové orechy. Varte za častého miešania, kým zmes neprebubláva a nezačne redukovať.
- Zmes vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a odstavíme.
- Keď je kastról hotový, vyberte ho z rúry, premiešajte a potom vráťte viečko alebo fóliu.
- Pekanovú zmes pečte pri teplote 375 ° F, kým pekanové orechy voňajú a povlak nie je bublinkový. Odstráňte z tepla.
- Zemiaky a jablká zľahka roztlačíme vidličkou alebo roztlačením zemiakov.
- Navrch dajte javorové pekanové orechy a podávajte.
Rýchly tip:
Tento recept je navrhnutý ako príloha k veľkej večeri, ale s niekoľkými úpravami ho môžete ľahko pripraviť na rýchle rodinné jedlo. Je to také jednoduché, ako nakrájať jeden sladký zemiak a dve jablká, zmenšiť zmes javorového korenia na polovicu a celú zmes ohriať v mikrovlnnej rúre do mäkka.
Viac receptov na sladké zemiaky
Boky zo sladkých zemiakov: 3 spôsoby
Jačmenné rizoto s hubami, kel a sladkými zemiakmi
Obnovenie receptu: Fish and chips
