Návrh poradenstva štátu FDA uvádza, že tehotné a dojčiace ženy by mali každý týždeň konzumovať najmenej osem až 12 uncí rýb s nižším obsahom ortuti, čo sa rovná dvom alebo trom porciám.
Fotografický kredit: webphotographeer/E+/Getty Images
Konzumácia rýb počas tehotenstva bývala nie-nie. Ale teraz, podľa FDA„Ryby s nízkym obsahom ortuti poskytujú nevyhnutné živiny pre vyvíjajúce sa plody, dojčené deti a dokonca aj malé deti. Hovorili sme s Rimou Kleinerovou, M.S., R.D. a výživovým poradcom Národného rybárskeho inštitútu o význame rýb v strave tehotnej ženy.
Ryby obsahujú životne dôležité živiny, ktoré sa nenachádzajú v mnohých iných potravinách-vrátane omega-3, bielkovín, selénu a vitamínov B. "Počas tehotenstva sú omega-3 mastné kyseliny ako DHA a EPA obzvlášť dôležité pre maximálny vývoj mozgu a očí dieťaťa. V skutočnosti polovica vyvíjajúceho sa mozgu dieťaťa a 60 percent sietnice dieťaťa obsahuje omega-3! Pretože naše telá nevytvárajú omega-3, je nevyhnutné, aby sme ich získali z našej stravy a morské plody sú hlavným zdrojom potravy DHA a EPA, “hovorí Kleiner.
Druhy k jedlu a druhy, ktorým sa treba vyhnúť
Väčšina rýb, ktoré Američania jedia, obsahuje malé množstvo ortuti. Podľa FDA medzi druhy, ktoré sú bezpečné, patria losos, krevety, tilapie, treska a dokonca aj tuniak (ľahké konzervy). "Budúce mamičky si môžu - a mali by - pochutnať na svojich obľúbených rybách," dodáva Kleiner.
FDA uvádza, že existujú iba štyri druhy rýb, ktorým by sa tehotné a dojčiace ženy mali vyhýbať - dlaždice z Mexického zálivu, žraloky, mečúne a makrely. Tiež obmedzte tuniaka dlhoplutvého (bieleho) na šesť uncí týždenne.
Začlenenie rýb s nižším obsahom ortuti do vašej stravy
Aj keď ste zvyknutí vyhýbať sa rybám ako mor, zaradiť ich späť do svojho jedálnička - a získať nové odporúčané množstvá - nemusí byť žiadna výzva. „Predstavte si to: sendvič s tuniakom a avokádom, grilovaný losos so zeleninou a restovanými krevetami z kreviet na zmiešanej zeleni. Je také jednoduché získať tri porcie morských plodov každý týždeň. Ďalším skvelým spôsobom, ako „zvýšiť“ príjem morských plodov, je nahradiť rybu mäsom alebo hydinou podľa vašich obľúbených receptov, ako napríklad lososa za „hamburgery“ alebo tuniaka v konzervách v špagetovej omáčke, “hovorí Kleiner.
Recepty na zdravé ryby
Pikantné krevety quesadillas s chipotle-avokádovou omáčkou
Surfová a trávniková pizza
Tilapia opražená na pamiatku s chipotle-limetkovým maslom
